Ai nevoie de:
Pentru o forma de diametrul de 18 cm:
130 gr. biscuiti
70 gr. unt
450 gr. iaurt grecesc
200 gr. crema de branza natur (Philadelphia, Almette etc.)
100 ml frisca lichida
100 gr. zahar
1 lingurita zeama de lamaie
1/2 pastaie de vanilie
6 foi de gelatine
200 gr / aprox. 20 capsuni
Pentru Topping:
200 gr. capsuni
1 strop zeama de lamaie
1 pliculet zahar vanilat
2 foi de gelatine rosii (optional)
Capsuni sau alte fructe pentru ornat
Cum procedezi:
Se aseaza o hartie de copt intr-o tava de diametrul de 18 cm.
Se topeste untul si se lasa un pic sa se raceasca. Se zdrobesc biscuitii si se amesteca cu untul topit. Se aseaza compozitia in tava si se apasa uniform, se baga la frigider pana pregatim crema.
Se curata si se spala capsunile.
Se amesteca iaurtul, crema de branza, zaharul si zeama de lamaie. Se taie pastaia de vanilie pe lungime. Se razuie pulpa cu ajutorul unui cutit si se amesteca la restul ingredientelor. Gelatina se inmoaie in apa rece aprox. 5 Min. , dupa care se strange usor cu mana si se dizolva intr-o oala mica pe foc. (Conform instructiuniilor de pe ambalaj, nu trebuie sa fiarba). Se adauga treptat 3 linguri de crema la gelatina, pana se raceste, dupa care se adauga la restul de crema si se amesteca bine. Se bate frisca si se adauga cu atentie la crema. Se aseaza un strat de crema de aprox. 1 cm inaltime, dupa care se aseaza capsunile. Se pune restul de crema peste si se intinde uniform. Se baga la frigider, cel mai bine se lasa peste noapte.
Pentru Topping se piseaza restul de capsuni, dupa care se trec printr-o sita si se indeparteaza semintele. Se amesteca zeama de lamaie si zaharul vanilat. Se pregateste gelatina conform instructiuniilor de pe ambalaj si se adauga la pireul de capsuni obtinut. Se lasa sa se intareasca un pic, dupa care se toarna peste crema rece. Se orneaza dupa plac cu capsuni sau si cu alte fructe.
