Melcisori cu lamaie si fistic

Ingrediente:

Pentru aluat:
300 ml lapte,
50 gr unt,
450 gr faina,
1 plic drojdie uscata,
60 gr zahar,
sare,
1 ou

Pentru umplutura:
75 gr unt (la temperatura camerei),
50 gr zahar,
coaja rasa de la 2 lamai,
o mana de fistic maruntit

Pentru topping:
1 lingura smantana,
60 gr zahar pudra,
zeama de la o lamaie,
1 mana de fistic (maruntit)

Cum procedezi:

Se incalzeste laptele si se topeste untul in acesta. Se amesteca faina cu drojdia, zaharul si cu un praf de sare. Se adauga compozitia de lapte si oul la compozitia de faina si se framanta aprox. 5 minute, pana nu se mai lipeste de degete. Aluatul obtinut se pune intr-un bol curat si se tine acoperit la dospit un loc ferit de curenti pentru o ora.
Pentru umplutura se amesteca zaharul cu coaja de lamaie.
Se ia aluatul dospit, se intinde si se unge cu untul (care se afla la temperatura camerei), se presara cu amestecul de zahar cu coaja de lamaie. Se mai presara o mana de fistic maruntit. Se ruleaza si se tai felii de aprox. 2 cm grosime. Feliile se aseaza intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt (una langa alta). Se acopera tava si se mai lasa sa creasca 30 de minute.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute. Dupa care se lasa un pic sa se raceasca.
Se amesteca smantana cu zaharul pudra si cu zeama de lamaie si se unge "prajitura" cu toppingul obtinut. Se presara o mana de fistic peste topping.

Paste cu piept de pui in sos de lamaie cu smantana

Ingrediente: 

400 gr piept de pui dezosat si fara piele,
1 lingura amidon,
ulei pentru prajit,
sare si piper dupa gust,
coaja rasa de la o lamaie, 
zeama de la jumatate de lamaie,
300 ml apa,
1 cub knorr Gaina,
500 ml smantana pentru gatit,
paste dupa preferinte (tagliatelle, penne, etc.) 

 
Cum procedezi: 

Pastele se fierb dupa instructiunile de pe ambalaj.
Pieptul de pui se taie in fasii subtiri, se condimenteaza dupa gust si se prajeste in uleiul incins bine, apoi se scot pe un servet absorbant.
Se pune apa cu cubul de Knorr, coaja si zeama de lamaie, smantana si se lasa la foc mic, pentru ingrosarea sosului se pune 1 lingura amidon. Apoi se adauga puiul in sosul de smantana, se mai lasa pe foc cateva minute. Se serveste impreuna cu pastele fierte si scurse de apa.
 

Limonada cu sirop de afine

Ingrediente: 

1 l apa,
coaja rasa lamaie,
suc de la 2 lamai,
zahar,
gheata,
felii de lamaie,
sirop de afine sau pireu de afine (obtinut din fructe proaspete),


Cum procedezi:

Intr-o carafa mare, pune apa si amesteca cu zaharul, dupa care pune piureul de afine (sau siropul de afine), coaja rasa de lamaie, suc de la doua lamaii, fructe si felii de lamaie si amesteca toate ingredientele bine.
Dupa preferinta, poti adauga si cuburi de gheata.
Se serveste rece. 

Limonada cu portocale

 Ingrediente:
5 lamai,
2-3 portocale,
50-100 gr zahar macinat pudra,
1,5-2 l apa


Cum procedezi:

Se foloseste zahar pudra pentru a se dizolva rapid. Cantitatea de zahar depinde de gustul propriu si ce fel de lamai folositi.
Se amesteca zaharul cu apa. Se strecoara fructele. Se amesteca toate bine.
Se raceste limonada la frigider inainte de servire. Se poate servi, dupa preferinta, cu felii de lamaie sau frunze de menta adaugate in pahar sau carafa si cuburi de gheata.

Briose cu zmeura

 

Ai nevoie de: 

2 oua, 

5 linguri zahar, 

10 linguri faina, 

1/2 cana lapte, 

1/2 cana ulei, 

1 lingurita praf de copt,

un varf cutit sare, 

coaja si zeama de la o lamaie, 

zmeura (eu am folosit zmeura congelata)

Cum procedezi: 

Mixam ouale cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute, apoi adaugam coaja si zeama de lamaie, turnam laptele si uleiul mixand bine. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si amestecam bine. Asezam hartiutele in tava de briose si umplem fiecare cosulet pe jumatate si punem in fiecare cate 4 bucati de zmeura. Apoi completam fiecare cosulet cu restul de aluat si mai punem cate 4 bucati de zmeura. 

Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade tip de 25-30 de minute. Verificam cu o scobitoare daca sunt coapte.

La final se pot orna cu zahar pudra. 

Biscuiti de pasti

Ingrediente: 

250 gr faina,
4 lg. miere,
2 oua,
100 gr zahar pudra,
scortisoara,
bicarbonat,
zeama de lamaie

Ptr glazura: 

1 albus,
425 gr zahar pudra,
suc de la 1/2 lamaie,
colorant alimentar

Cum procedezi: 

Se freaca mierea cu ouale si zaharul pudra, pana devin spuma.

Se adauga bicarbonatul stins intr-o lingura de zeama de lamaie, si faina amestecata cu scortisoara. Se framanta bine pana se obtine un aluat mai tare. Se intinde pe masa de lucru si se tai diferite forme cat mai haioase si mai festive.

Se aseaza biscuitii in tava, pe hartie de copt si se da la cuptorul incins in prealabil, la foc potrivit 15-20 de minute.

Ptr glazura:

Folositi o lingura de lemn si amestecati jumatate din zaharul pudra cu albusul de ou, sucul de lamaie pana ce amestecul devine cremos.

Adaugati treptat zaharul pudra ramas pana ce toata compozitia se omogenizeaza. Se imparte glazura si se pune cateva picaturi de colorant alimentar in functie de cate culori avem. Se decoreaza biscuitii.