Paste cu broccoli si parmezan

 Ingrediente: 

un broccoli (aprox. 400-500 gr),
1 lingura unt,
3 linguri parmezan,
1 catel de usturoi,
250-300 gr tagliatelle (sau orice paste dupa preferinta),
sare si piper

Cum procedezi:

Punem pastele la fiert in apa sarata si le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj. Cand sunt fierte se pun in strecuratoare sa fie bine scurse.
Broccoli il desfacem in buchetele cat de cat egale si-l punem la fiert in apa clocotita in care am pus 1 lingurita sare si un catel de usturoi. Se fierbe cateva minute, atat cat sa se inmoaie putin, dar sa ramana crocant.
Il punem intr-o strecuratoare, sa se scurga bine de apa, apoi il punem intr-o tigaie in care am topit o lingura de unt.
Il calim usor pe toate partile, adaugam pastele bine scurse de apa, saram si piperam dupa gust. La sfarsit punem parmezanul si omogenizam.

Paste cu broccoli si sunca

Ingrediente:

• 400 gr paste penne, 
• 500 gr broccoli proaspat, 
• 6 felii de sunca taiate marunt, 
• 1 ceapa tocata marunt, 
• 3 catei usturoi (pisat), 
• smantana (200 ml) sau sos alb de paste (din comert),  
• 50 gr parmezan ras sau cascaval ras special pentru paste

Cum procedezi: 

 Intr-o oala se pune apa cu sare la fiert. Se pun pastele la fiert timp de 5 minute. Se adauga broccoli si se mai lasa 5 minute. Se scurg apoi intr-o strecuratoare. 

Se pune sunca intr-o tigaie si se gateste la foc mediu. Se adauga ceapa si usturoiul si se lasa la calit. Se pune in tigaie si smantana (sau sosul de paste), si se mai lasa 3 minute.

La final se amesteca in tigaie pastele si broccoli si se pune parmezanul ras pe deasupra.

Mancare chinezeasca cu broccoli si piept de pui

Ingrediente:

400 de gr piept de pui, 

350 gr ciuperci,

200 gr ardei gras rosu, 

250 gr broccoli, 

sos de soia,

condimente: chilli, curry, piper, sare

orez

Cum procedezi:

Tai pieptul de pui in fasii subtiri si prajesti in putin ulei, cand e gata, scoti pieptul de pui, si pui deoparte, si tot in uleiul acela prajesti ciuperciile taiate in 4, sau bucati mai mari si ardeiul gras taiat in fasii. Dupa ce si-au schimbat culoarea, adaugi un pic de apa, sosul de soia, si toate condimentele, dupa gust, lasi aprox 10 min sa patrunda gusturile, dupa care pui si broccoli desfacut in bucatele, dupa care mai lasi aprox 8 minute, adaugi pieptul de pui, dupa care mai lasi 2 minute. 

Este foarte bun servit cu orez fiert cu bobul lung. 

Tarta cu broccoli si sunca

Ingrediente: 

Aluatul de tarta: 

175 gr faina,
un varf lingurita rasa de sare,
85 gr unt sau margarina rece, taiat cubulete,
1 ou batut,
2-3 lingurite apa rece

Ingrediente umplutura: 

2 linguri ulei de masline,
1 ceapa mijlocie, taiata pe jumatate si feliata fin,
250 gr broccoli taiata in buchetele mici si feliate fin,
3 oua,
200 ml lapte,
1/4 lingurita rasa de sare,
piper negru,
100 gr sunca feliata, taiata fasii subtiri,
100 gr branza rasa mare.

Mod de preparare: 

Se pune faina cernuta si sarea intr-un vas si se freaca cu grasimea pana ce amestecul seamana cu niste firmituri fine. Se face o groapa in centrul amestecului si se adauga oul si doua lingurite de apa. Se amesteca bine, pana se obtine un aluat tare dar nu uscat, adaugand si restul de apa daca este necesar. Se pune aluatul pe o suprafata plana, presarata cu faina si se framanta usor timp de 1 minut. Se intinde aluatul intr-un cerc mare pentru a tapeta o forma de tarta. Se pune aluatul in forma si se taie marginea. Se pune la frigider in timp ce se face umplutura.

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare. Se pun in el broccoli si ceapa si se amesteca la foc moderat 5 minute, sau pana se inmoaie. Se ia tigaia de pe foc si se lasa legumele sa se raceasca putin.
Intr-un castron mare, se bat ouale si laptele cu sare si piper. Se adauga sunca, branza si amestecul de ceapa cu broccoli. Se toarna in forma de tarta umplutura de sunca si broccoli.
Se coace in mijlocul cuptorului 25-30 de minute sau pana creste si rumeneste.