Salata de cartofi cu sparanghel verde

 

Ingrediente:

600 gr cartofi,

300 gr Sparanghel verde, 

3 fire ceapa verde, 

4-5 felii costita afumata, 

ulei, 

sare, piper,

3 linguri maioneza sau dresing alb pentru salate,

un pic de otet, 

200 ml apa, 

delicat sau un cub maggi

Cum procedezi: 

Se fierb cartofii, dupa care se curata si se tai in cubulete mai mici. 

Sparanghelul se spala, se curata, si se taie in cubulete de aprox 3 cm. Se pune apa la fiert cu un pic de sare dupa care se adauga sparanghelul taiat in cubulete si se lasa aprox 5 minute, dupa care se scoate si se lasa la scurs. 

Se taie costita afumata in cubulete mici, si ceapa verde se curata, se spala si se taie rondele mici. 

Se caleste costita afumata si ceapa verde. Dupa care se adauga apa si un cub de maggi sau o lingura de delicat, dupa ce a fiert putin se ia de pe foc si se lasa la racit. 

Se adauga maioneza sau dresingul alb pentru salate, se amesteca bine si se adauga cuburletele de cartofi si sparanghelul racit. Se amesteca toate ingredientele bine si se serveste alaturi de carnati prajit sau alte preparate din carne.

 

Mancare chinezeasca cu piept de pui si bambus

Ingrediente: 

500 gr. piept de pui,
2 linguri de ulei,
1 lingura sos de soia,
1 pic de ghimbir,
2 linguri pasta curry picanta,
1 lingura unt de arahide,
400 ml lapte de cocos,
2 ardei gras rosu,
3 fire de ceapa verde,
1 cutie de bambus

Cum procedezi: 
Se taie pieptul de pui fasii subtiri si se amesteca cu ghimbirul taiat foarte marunt, 1 lingura de ulei si sosul de soia. Se pune pentru 30 de minute la frigider.
Intre timp se taie ardeiul gras si ceapa verde in cubulete mici.
Se caleste carnea intr-o lingura de ulei, cand e gata se scoate si se adauga pasta curry, untul de arahide si laptele. Se amesteca bine, dupa care se adauga si legumele si se lasa la foc mic pentru aprox. 10 minute. La final se adauga si carnea inapoi se amesteca toate bine si este gata.
Se serveste cu orez. 

Ciuperci umplute

Ingrediente: 

• 8 ciuperci, 
• 150-200 gr kaizer sau sunca, 
• 150 gr cascaval, 
• ardei gras rosu, 
• o legatura ceapa verde, 
• sare, piper, 
• ulei de masilne 

Cum procedezi: 

Se curata ciupercile, se indeparteaza piciorusele si se aseaza intr-o tava. 

Pregatim umplutura: se taie marunt kaizerul, ceapa verde, ardeiul gras si dam pe razatoarea mica cascavalul. Se amesteca bine toate ingrediente, condimentam dupa gust cu sare, piper si un pic de ulei de masilne. 

Umplem astfel ciupercile cu compozitia obtinuta. Se pune in cuptor si se lasa pana se topeste cascavalul si ciupercile sunt facute.

Bruschete crocante

Ai nevoie de: 

o bagheta,
mozarella (sau cascaval),
2-3 rosii,
200 gr sunca,
200 gr salam,
busuioc,
usturoi,
ceapa verde,
condimente: sare, piper,
ulei de masilne
(dupa preferinte se mai pot adauga masline, ardei, etc.)

Cum procedezi: 

Tai bagheta in doua pe lungime, dupa care o mai tai in 3 bucati. Se prajeste un pic fiecare bucata in prajitorul de paine.
Tai toate ingredientele marunt (in afara de cascaval). Se amesteca in 2 boluri separate, faci un amestec cu salam, usturoi, rosii, condimente, ulei de masline si unul cu sunca, rosii, ceapa verde, busuioc, ulei de masine, condimente. Astfel amestecul obtinut se pune peste bucatile de baghete. Se pune peste ele cascavalul ras marunt, dupa care se pun la cuptor si se las pana cand incepe branza sa se topeasca.