Paste cu somon

 

Ingrediente:

300-350 gr file de somon (proaspăt sau congelat), 

300 gr paste (noi am folosit tagliatelle, dar se poate orice fel de paste dupa preferinte), 

400 ml smantana pentru gatit, 

1 lingură ulei de măsline, 

sare, piper, verdeaţă (busuioc, pătrunjel, mărar),

o ceapa mica

Cum procedezi: 

Spalam fileul de somon, il decongelam daca este cazul, il zvantam pe prosoape de hartie si il taiem in cuburi mari.  

Punem pastele la fiert in apa fierbinte cu sare pentru 8-10 min in functie de timpul specificat pe ambalaj si  pregatim sosul.

Punem somonul impreuna cu uleiul de masline intr-o tigaie incapatoare si il calim cateva minute la foc mediu scuturand din cand in cand, nu amestecam fiindca nu vrem sa il zdrobim. Adaugam si ceapa tocata marunt. Cand carnea s-a inchegat (nu calim excesiv, pestele se coace in maxim 5 minute) adaugam smantana dulce. La final potrivim de sare, piper, adaugam verdeata (busuioc, oregano, patrunjel) si luam de pe foc. Scurgem pastele de apa si servim impreuna cu somon si sos de smantana. Dupa preferinte se mai poate presara si parmezan ras deasupra.

 

Paste cu piept de pui in sos de lamaie cu smantana

Ingrediente: 

400 gr piept de pui dezosat si fara piele,
1 lingura amidon,
ulei pentru prajit,
sare si piper dupa gust,
coaja rasa de la o lamaie, 
zeama de la jumatate de lamaie,
300 ml apa,
1 cub knorr Gaina,
500 ml smantana pentru gatit,
paste dupa preferinte (tagliatelle, penne, etc.) 

 
Cum procedezi: 

Pastele se fierb dupa instructiunile de pe ambalaj.
Pieptul de pui se taie in fasii subtiri, se condimenteaza dupa gust si se prajeste in uleiul incins bine, apoi se scot pe un servet absorbant.
Se pune apa cu cubul de Knorr, coaja si zeama de lamaie, smantana si se lasa la foc mic, pentru ingrosarea sosului se pune 1 lingura amidon. Apoi se adauga puiul in sosul de smantana, se mai lasa pe foc cateva minute. Se serveste impreuna cu pastele fierte si scurse de apa.
 

Pizza cu mozzarella, rosii si rucola

Ingrediente: 

500 gr. faina,
20-25 gr. drojdie proaspata,
30 ml ulei de masline,
1 lingurita rasa zahar,
150 ml. lapte caldut,
sare,
100 gr mozzarella,
1-2 rosii,
rucola,
oregano, busuioc (dupa preferinte),
sos de rosii

Cum procedezi:

Faina se cerne intr-un vas, drojdia se pune la crescut in laptele caldut si cand a crescut se adauga in compozitia de faina, apoi se adauga zaharul si sarea. Se amesteca adaugand putin cate putin ulei pana iese un aluat elastic, potrivit de tare sa se desprinda de pe mana. Apoi se acopera si se lasa la dospit.
Cand aluatul a crescut frumos se intinde foaia cu ajutorul unui sucitor.  Se aseaza in tava.
Se unge cu sos de rosii. 
Se aseaza peste aluat feliile de mozzarella, rosii si rucola.  Se condimenteaza dupa preferinte cu oregano, busuioc.
Dam tava la cuptor si se coace la foc potrivit, la aprox. 200-210 grade.

 

 

Paste cu sunca la cuptor

Ingrediente:

400g paste 100g telemea 4oua 100ml smantana 150g cascaval 300g sunca presata, bacon, carnati afumati...etc sare, piper

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

400 gr paste,
150 gr sunca,
100-125 gr cascaval ras,
150 ml smantana pentru gatit,
2 oua,
sare, piper,
verdeturi uscate (patrunjel, bucuioc, oregano dupa preferinte),
putin unt.

Cum procedezi:

Le asezam intr-un vas de yena uns cu unt si presarat cu pesmet. Punem telemeaua rasa si sunca taiata cubulete, amestecam usor si radem cascaval.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Asezam pastele intr-o tava unsa cu putin unt. (noi nu am fiert pastele, le-am pus direct asa).
Taiem sunca cubulete mici si presaram peste paste. Facem un sos din smantana amestecata cu ouale, sare, piper si verdeturile, se bate un pic cu telul si se pune pe foc pentru un minut, pana da un clocot. Dupa aceea turnam compozitia obtinuta peste paste si presaram cu cscaval ras.
Dam la cuptorul preincalzit pentru aprox 35-40 de minute, pana se rumenesc frumos.

Le asezam intr-un vas de yena uns cu unt si presarat cu pesmet. Punem telemeaua rasa si sunca taiata cubulete, amestecam usor si radem cascaval.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzuluAse

400g paste 100g telemea 4oua 100ml smantana 150g cascaval 300g sunca presata, bacon, carnati afumati...etc sare, piper

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Paste cu broccoli si parmezan

 Ingrediente: 

un broccoli (aprox. 400-500 gr),
1 lingura unt,
3 linguri parmezan,
1 catel de usturoi,
250-300 gr tagliatelle (sau orice paste dupa preferinta),
sare si piper

Cum procedezi:

Punem pastele la fiert in apa sarata si le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj. Cand sunt fierte se pun in strecuratoare sa fie bine scurse.
Broccoli il desfacem in buchetele cat de cat egale si-l punem la fiert in apa clocotita in care am pus 1 lingurita sare si un catel de usturoi. Se fierbe cateva minute, atat cat sa se inmoaie putin, dar sa ramana crocant.
Il punem intr-o strecuratoare, sa se scurga bine de apa, apoi il punem intr-o tigaie in care am topit o lingura de unt.
Il calim usor pe toate partile, adaugam pastele bine scurse de apa, saram si piperam dupa gust. La sfarsit punem parmezanul si omogenizam.

Pizza cu ton si ceapa

  
Ingrediente: 

500 gr. faina,
20-25 gr. drojdie proaspata,
30 ml ulei de masline,
1 lingurita rasa zahar,
150 ml. lapte caldut,
sare,
o cutie de ton,
ceapa,
cascaval ras,
oregano, busuioc (dupa preferinte),
sos de rosii

Cum procedezi:

Faina se cerne intr-un vas, drojdia se pune la crescut in laptele caldut si cand a crescut se adauga in compozitia de faina, apoi se adauga zaharul si sarea. Se amesteca adaugand putin cate putin ulei pana iese un aluat elastic, potrivit de tare sa se desprinda de pe mana. Apoi se acopera si se lasa la dospit.
Cand aluatul a crescut frumos se intinde foaia cu ajutorul unui sucitor.  Se aseaza in tava.
Se unge cu sos de rosii. 
Se aseaza peste aluat tonul in bucatele mici, ceapa taiata feliute subtiri.  Se condimenteaza dupa preferinte cu oregano, busuioc si se presara cu cascaval ras.
Dam tava la cuptor si se coace la foc potrivit, la aprox. 200-210 grade.

Pizza cu salam si ciuperci

Ingrediente: 

500 gr. faina,
20-25 gr. drojdie proaspata,
30 ml ulei de masline,
1 lingurita rasa zahar,
150 ml. lapte caldut,
sare,
salam,
ciuperci,
masline,
ceapa (cine doreste),
sos de rosii,
ardei gras rosu,
cascaval ras,
oregano, busuioc (condimente dupa preferinta)


Cum procedezi:

Faina se cerne intr-un vas, drojdia se pune la crescut in laptele caldut si cand a crescut se adauga in compozitia de faina, apoi se adauga zaharul si sarea. Se amesteca adaugand putin cate putin ulei pana iese un aluat elastic, potrivit de tare sa se desprinda de pe mana. Apoi se acopera si se lasa la dospit.
Cand aluatul a crescut frumos se intinde foaia cu ajutorul unui sucitor.  Se aseaza in tava.
Taiam ingredientele in feliute micute (salam, ciuperci, ardei, ceapa). Ungem foaia cu sosul de rosii, dupa care asezam feliile de salam, ciupercile, ardeiul, ceapa, maslinele. (dupa preferinte). Presaram cu condimentele dorite si cu cascaval ras. 
Dam tava la cuptor si se coace la foc potrivit, aprox. 200-210 grade.

Tagliatelle cu trufe

 

Ai nevoie de: 

400 gr tagliatelle, 

unt, 

chilli, 

2-3 trufe,

parmezan ras

Cum procedezi:

Se pune o oală cu apa sarata la fiert. Cand aceasta da in clocot, se adauga pastele si se fierb aprox 6 minute.
Trufa se da pe razatoarea mica. Chilli se taie foarte marunt.
Pastele se scurg, se pune untul la topit intr-o tigaie mai adanca, se adauga chilli si trufa rasa, se calesc foarte putin dupa care se amesteca si pastele si un pic de parmezan ras.
Se impart pe farfurii si se presara cu parmezan ras inainte de a fi servite. 

Nudelsalat- Salata rece de paste

 

Ingrediente: 

500 gr.  paste (spirale),     

5-6 felii sunca de pui sau parizer de pui,   

4-5 buc castraveti murati,

1 conserva de mazare,

optional 2 oua fierte tare

pentru Dressing: 
200 gr maioneza sau iaurt special pentru salate
1-2 linguri mustar,
sare,
piper,
un pic de otet de la castraveti murati


Cum procedezi:



Se fierb pastele, se scurg de apa si se lasa la racit.
Se taie parizerul sau sunca si castraveti murati in cubulete mici. La fel si ouale daca s-a ales varianta cu oua.
Se pregateste dressingul: se amesteca maioneza cu mustarul, sare, piper si 2-3 linguri de otet de la castraveti murati.
Se amesteca toate ingredientele si se lasa la rece. Se serveste rece langa preparate din carne sau gratar.