Biscuiti cu crema Nougat

Ingrediente:

150 gr unt,
80 gr zahar,
50 gr marzipan,
1 ou,
1 galbenus,
250 gr faina,
125 gr migdale,
1/2 lingurita scortisoara,
1 praf de sare,
200 gr crema Nougat,
120 gr ciocolata de menaj (ciocolata amaruie)

Cum procedezi:

Se amesteca untul cu zaharul si cu marzipanul. Dupa care se adauga oul si galbenusul, si se bate pana devine lucioasa. Se adauga faina amestecata cu migdalele, scortisoara si sare. Se framanta bine. Dupa care aluatul obtinut se pune in folie alimentare si se pune in frigider pentru 30 de minute.
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
Se scoate aluatul se mai framanta odata, dupa care se intinde o foaie de aprox. 0,4 cm si se tai formele dorite. Formele se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coc in cuptorul preincalzit aprox. 10-12 minute.
Se pune crema de Nougat la topit pe baie de aburi, dupa care se lipesc biscuitii cu crema si se apasa usor sa se lipeasca.
Se pune la topit ciocolata amaruie dupa care se pune intr-o punga la care se taie coltul si se orneaza biscuitii cu ciocolata topita. 

Strudel cu mere, stafide si marzipan cu sos cald de vanilie

 

Ingrediente: 

Aluat de foietaj (400 gr),
1 kg de mere,
2 linguri zahar,
scotisoara,
stafide,

marzipan, 

esenta rom. 

 

Cum procedezi: 

Se  lasa aluatul de foietaj sa se dezgete la temperatura camerei. Intre timp curatam merele, scoatem samburii si se taie in cubulete mici, se adauga zaharul si se lasa pana e gata si aluatul.  Se pun stafidele la inmuiat in esenta de rom.

Presaram un pic de faina pe masa de lucru si se intinde aluatul de foietaj (doar cu mana). Impartim aprox. in 3 parti egale si lasam partea din mijloc pentru umplutura, iar marginile se tai fasii (a se vedea in poza).

In mijloc punem amestecul de mere cu stafide si marzipan (taiate in bucati mici) si presaram scotisoara. Se iau marginile una cate una si se trage peste umplutura, astfel incat sa iasa un X mare (a  se vedea in poza).

Cand e gata se unge cu un ou batut.

Se coace in cuptor la 200-220 grade, pana se rumeneste si creste.

Se poate servi asa doar cu zahar pudra, sau cu sos cald de vanilie (eu l-am facut dupa praf de vanilie pt sos de vanilie de la Dr Oetker cu lapte si frisca).