Strudel cu mere, stafide si marzipan cu sos cald de vanilie

 

Ingrediente: 

Aluat de foietaj (400 gr),
1 kg de mere,
2 linguri zahar,
scotisoara,
stafide,

marzipan, 

esenta rom. 

 

Cum procedezi: 

Se  lasa aluatul de foietaj sa se dezgete la temperatura camerei. Intre timp curatam merele, scoatem samburii si se taie in cubulete mici, se adauga zaharul si se lasa pana e gata si aluatul.  Se pun stafidele la inmuiat in esenta de rom.

Presaram un pic de faina pe masa de lucru si se intinde aluatul de foietaj (doar cu mana). Impartim aprox. in 3 parti egale si lasam partea din mijloc pentru umplutura, iar marginile se tai fasii (a se vedea in poza).

In mijloc punem amestecul de mere cu stafide si marzipan (taiate in bucati mici) si presaram scotisoara. Se iau marginile una cate una si se trage peste umplutura, astfel incat sa iasa un X mare (a  se vedea in poza).

Cand e gata se unge cu un ou batut.

Se coace in cuptor la 200-220 grade, pana se rumeneste si creste.

Se poate servi asa doar cu zahar pudra, sau cu sos cald de vanilie (eu l-am facut dupa praf de vanilie pt sos de vanilie de la Dr Oetker cu lapte si frisca).