Valurile Dunarii

Ingrediente: 

4 oua,
150  gr. zahar,
350 gr. faina,
150 ml. lapte,
150 ml. ulei,
1 plic praf de copt,
1 lingura cacao,
300- 400 gr visine (un compot de visine mare)

Pentru crema: 
400 ml. lapte,
1 plic budinca de vanilie,
200 ml. frisca lichida,
1 plic intaritor frisca,
3 linguri zahar,
esenta vanilie

Pentru glazura: 
100 gr. ciocolata amaruie,
100 ml. frisca lichida


Cum procedezi: 

Batem ouale cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Adaugam laptele si uleiul iar la final incorporam faina si praful de copt. Impartim compozitia in doua si in una din ele adaugam cacao. Turnam in tava tapetata cu hartie de copt compozitia alba. Turnam deasupra compozitia cu cacao. Lasam visinile la scurs si apoi le repartizam uniform pe toata suprafata prajiturii. Dam la cuptor la foc mediu.  Cand este gata o lasam sa se raceasca.
Punem pe foc laptele impreuna cu zaharul, esenta si budinca de vanilie si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase. O lasam sa se raceasca si amestecam din cand in cand ca sa nu formeze crusta. Batem frisca cu pliculetul de intaritor pana se intareste si o adaugam in budinca de vanilie rece. Omogenizam. Intindem crema peste prajitura rece si nivelam.
Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida, omogenizam, lasam sa se raceasca putin si intindem peste crema. Cu ajutorul unei furculite trasam valuri pe intreaga suprafata.
Dam prajitura la rece pentru cel putin o ora, apoi o taiem cuburi.

Tarta cu capsuni

Ingrediente: 

3 oua, 

90 gr faina, 

20 ml apa rece, 

2,5 linguri zahar, 

1,5 linguri ulei, 

2 plicuri zahar vanilat, 

coaja de lamaie rasa, 

esenta de vanilie, 

un praf de sare si un sfert lingurita praf de copt,

2 plicuri praf de budinca de vanilie, 

500 ml lapte, 

500 gr capsuni, 

1 plic tort gelee rosu

Cum procedezi: 

Batem albusurile spuma cu un praf de sare 2 minute dupa care adaugam zaharul trepat si apa tot treptat. Continuam sa mixam pana se intaresc albusurile. Peste albusurile batute bine punem galbenusurile frecate cu ulei, apoi celelalte ingrediente. La sfarsit punem faina cu praful de copt si amestecam compozitia usor pana se incorporeaza faina. Punem compozitia intr-o tava cu diametrul de 28 cm, unsa cu unt si tapetata cu faina si dam la cuptorul preincalzit la 175 grade C aprox. 25 de minute.

Se prepara budinca conform instructiunilor de pe ambalaj si se toarna peste blatul racit. 

Se orneaza cu capsuni, dupa care se toarna gelatina rosie preparata conform instructiunilor de pe plic. 

Se da la frigider minim 3 ore. Se serveste rece.

Prajitura cu crema de branza si fanta

Ingrediente: 

Pentru blat: 

6 oua,
6 linguri de zahar,
4 linguri faina,
100 ml ulei,
1 praf de copt,
3 linguri cacao

Pentru crema:

600 gr branza Philadelphia,
200 gr unt,
150 gr zahar pudra,
2 plicuri zahar vanilat,
esenta de vanilie

Pentru glazura:

500 ml suc de portocale,
1 plic budinca de vanilie,
2 linguri de zahar.

Cum procedezi: 

Facem blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma si presaram zaharul. Mixam galbenusurile cu uleiul turnat treptat. Adaugam treptat faina care a fost amestecata cu cacao si praful de copt. Mixam la viteza mica. Adaugam albusurile spuma si incorporam cu o lingura de lemn. Turnam compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si bagam la cuptor ptr aprox. 25 de min.

Preparam crema. Mixam untul adus la temperatura camerei cu zaharul pudra, apoi adaugam crema de branza si mixam pana obtinem crema.

Facem glazura. Punem praful de budinca intr-un bol de plastic si adaugam zaharul, adaugam 3-4 linguri de suc de portocale peste budinca si amestecam. Intre timp punem pe foc restul de suc de portocale. Cand acesta fierbe, se adauga compozitia de budinca si amestecam continuu cu o lingura de lemn pana se ingroasa.

Peste blat adaugam crema de branza si apoi glazura de portocale. Lasam sa se raceasca apoi servim.

"Tiramisu" alb cu stafide

Ingrediente: 
1 pachet de piscoturi,
500 ml lapte, 
500 ml frisca lichida, 
2 pungi de praf de budinca de vanilie, 
100 gr stafide, 
un pic de cafea si esenta de rom. 

Cum procedezi: 
Asezi in tava un rand de piscoturi inmuiate un pic in cafea amestecata cu esenta de rom, dupa care intinzi budinca (preparata conform intructiunilor de pe ambalaj) si presari jumatate din cantitatea de stafide. 

Dupa care mai pui un rand de piscoturi si la urma pui frisca batuta tare. Si ornezi cu stafide.