Raffaello cu gris si ciocolata alba

 

 Ingrediente: 
200 gr. gris,
3 cani de lapte,
100 gr. ciocolata alba,
200 gr. nuca de cocos,
200 gr. zahar,
100 gr. unt,
+ nuca de cocos pentru ornat

Cum procedezi: 

Se pune laptele la fiert cu zaharul, cand a inceput sa fiarba adaugam grisul in ploaie si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase, adaugam si ciocolata alba (data pe razatoare), dupa care luam compozitia de pe foc si adaugam untul. Se amesteca bine pana se incorporeaza ingredientele, la sfarsit adaugam fulgii de cocos.
Formam bilute mici pe care le dam prin nuca de cocos.

Tarta cu prune si branza de vaci

Ingrediente: 

3 oua, 

90 gr faina, 

20 ml apa rece, 

2,5 linguri zahar, 

1,5 linguri ulei, 

3 plicuri  zahar  vanilat, 

un praf de sare si o jumatate ligurita praf de copt, 

Pentru crema: 

500 gr  branza  de  vaci, 

gris preparat cu aprox 300 ml lapte, 

3 galbenusuri, 

3 linguri de zahar,

scortisoara, 

300- 400 gr prune

Cum procedezi: 

Batem albusurile spuma cu un praf de sare, dupa care adaugam zaharul trepatat si apa tot treptat. Continuam sa mixam, dupa care peste albusurile batute bine spuma punem galbenusurile frecate cu ulei, apoi celelalte ingrediente. La sfarsit punem faina cu praful de copt si amestecam usor compozitia, pana se incorporeaza faina. Punem intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si dam la cuptorul preincalzit.

Amestecam branza de vaci cu 3 galbenusuri si 3 linguri de zahar, cu grisul preparat si racit si punem peste blat care a stat in cuptor aprox 5- 10 minute.

Asezam si prunele curatate de samburi si taiate in doua peste crema si presaram cu scortisoara. Punem inapoi la cuptor  pentru aprox 30-35 de minute. 

Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente: 

Blat:

125 gr unt,
50 gr zahar brun,
2 oua,
200 gr faina,
2 lg cacao,
2 lg lapte,
1 praf de copt

Umplutura:

300 ml lapte,
3 lg pline de gris,
80 gr unt,
80 gr zahar,
100 gr nuca de cocos,
2 lingurite extract de vanilie

Glazura:

200 gr ciocolata cu lapte sau neagra


Cum procedezi: 

Blat: Se spumeaza untul, zaharul si ouale dupa care se adauga cacao, faina si praful de copt.

Se aseaza compozitia intr-o forma de 20x28 la 180°C.  Se scoate dupa 20 min si se lasa la racit.

Se pun pe foc laptele, untul si grisul pana la ingrosare. 

Se adauga extractul de vanilie, zaharul si nuca de cocos. 

Se pune peste blatul racit.

Se topeste ciocolata si se toarna peste crema.