Tort rece cu iaurt si capsuni

 

Ai nevoie de: 

Pentru o forma de diametrul de 18 cm: 

130 gr. biscuiti

70 gr. unt

450 gr. iaurt grecesc

200 gr. crema de branza natur (Philadelphia,  Almette etc.)

100 ml frisca lichida 

100 gr. zahar

1 lingurita zeama de lamaie

1/2 pastaie de vanilie 

6 foi de gelatine 

200 gr / aprox. 20 capsuni

Pentru Topping:

200 gr. capsuni 

1 strop zeama de lamaie

1 pliculet zahar vanilat 

2 foi de gelatine rosii (optional)

Capsuni sau alte fructe pentru ornat

Cum procedezi: 

Se aseaza o hartie de copt intr-o tava de diametrul de 18 cm. 

Se topeste untul si se lasa un pic sa se raceasca. Se zdrobesc biscuitii si se amesteca cu untul topit. Se aseaza compozitia in tava si se apasa uniform, se baga la frigider pana pregatim crema. 

Se curata si se spala capsunile.

Se amesteca iaurtul, crema de branza, zaharul si zeama de lamaie.  Se taie pastaia de vanilie pe lungime. Se razuie pulpa cu ajutorul unui cutit si se amesteca la restul ingredientelor. Gelatina se inmoaie in apa rece aprox. 5 Min. , dupa care se strange usor cu mana si se dizolva intr-o oala mica pe foc. (Conform instructiuniilor de pe ambalaj, nu trebuie sa fiarba). Se adauga treptat 3 linguri de crema la gelatina, pana se raceste, dupa care se adauga la restul de crema si se amesteca bine. Se bate frisca si se adauga cu atentie la crema. Se aseaza un strat de crema de aprox. 1 cm inaltime, dupa care se aseaza capsunile. Se pune restul de crema peste si se intinde uniform.  Se baga la frigider,  cel mai bine se lasa peste noapte. 

Pentru Topping se piseaza restul de capsuni, dupa care se trec printr-o sita si se indeparteaza semintele. Se amesteca zeama de lamaie si zaharul vanilat. Se pregateste gelatina conform instructiuniilor de pe ambalaj si se adauga la pireul de capsuni obtinut. Se lasa sa se intareasca un pic, dupa care se toarna peste crema rece. Se orneaza dupa plac cu capsuni sau si cu alte fructe. 

Tort Oreo

 

 

Pentru o forma mica de diametrul de 18 cm

Ingrediente:

Pentru blat:

• 200 Gr. biscuiti Oreo ca. 18 buc.
• 60 Gr. unt topit

Pentru crema:

• 400 Gr. crema de branza (Philadelphia)
• 50 Gr. zahar pudra
• 100 Gr. ciocolata alba
  
• 200 Gr. frisca lichida
• 2 pliculete intaritor de frisca
• 100 Gr. biscuiti Oreo ca. 9 buc.
• biscuiti Oreo pentru decorat
  

Cum procedezi:

• Se zdrobesc biscuiti si se amesteca cu untul topit. Se aseaza o hartie de copt in tava si se pune blatul din biscuiti in tava, se apasa sa fie uniform. Se pune in frigider pana pregatim crema.
  
• Se topeste ciocolata pe baie de aburi. Se lasa sa se raceasca. Se amesteca crema de branza cu zaharul pudra. Se bate frisca lichida si spre final se adauga si intaritorul de frisca. Se adauga ciocolata topita la crema de branza, dupa care se amesteca si frisca lichida.
  
• Se rup biscuitii Oreo in bucati mai mari si se adauga la crema. Se pune crema peste blat si se intinde uniform. Se pune tortul in frigider pentru aprox. 3 ore. Se decoreaza dupa plac, cu biscuiti Oreo sau se poate pune si ciocolata topita peste crema si dupa aceea se decoreaza cu biscuiti.