Paste cu piept de pui in sos de lamaie cu smantana

Ingrediente: 

400 gr piept de pui dezosat si fara piele,
1 lingura amidon,
ulei pentru prajit,
sare si piper dupa gust,
coaja rasa de la o lamaie, 
zeama de la jumatate de lamaie,
300 ml apa,
1 cub knorr Gaina,
500 ml smantana pentru gatit,
paste dupa preferinte (tagliatelle, penne, etc.) 

 
Cum procedezi: 

Pastele se fierb dupa instructiunile de pe ambalaj.
Pieptul de pui se taie in fasii subtiri, se condimenteaza dupa gust si se prajeste in uleiul incins bine, apoi se scot pe un servet absorbant.
Se pune apa cu cubul de Knorr, coaja si zeama de lamaie, smantana si se lasa la foc mic, pentru ingrosarea sosului se pune 1 lingura amidon. Apoi se adauga puiul in sosul de smantana, se mai lasa pe foc cateva minute. Se serveste impreuna cu pastele fierte si scurse de apa.
 

Mancare chinezeasca cu piept de pui si bambus

Ingrediente: 

500 gr. piept de pui,
2 linguri de ulei,
1 lingura sos de soia,
1 pic de ghimbir,
2 linguri pasta curry picanta,
1 lingura unt de arahide,
400 ml lapte de cocos,
2 ardei gras rosu,
3 fire de ceapa verde,
1 cutie de bambus

Cum procedezi: 
Se taie pieptul de pui fasii subtiri si se amesteca cu ghimbirul taiat foarte marunt, 1 lingura de ulei si sosul de soia. Se pune pentru 30 de minute la frigider.
Intre timp se taie ardeiul gras si ceapa verde in cubulete mici.
Se caleste carnea intr-o lingura de ulei, cand e gata se scoate si se adauga pasta curry, untul de arahide si laptele. Se amesteca bine, dupa care se adauga si legumele si se lasa la foc mic pentru aprox. 10 minute. La final se adauga si carnea inapoi se amesteca toate bine si este gata.
Se serveste cu orez. 

Salata Caesar

Ingrediente: 

300 gr. piept de pui,

1 salata verde, + optional, am mai adaugat si varza alba
crutoane, 

porumb din conserva,
un iaurt natural,
o lingurita mustar,
sucul de la o jumatate de lamaie,
sare,

piper, 

100 gr. cascaval, 

+ optional, am adaugat si un ou fiert tare

Cum procedezi: 

Pieptul de pui il  sarati si piperati bine si il frigeti pe grill (sau intr-o tigaie in putin ulei de masline) pana se face. 
Salata o spalati bine si o uscati bine de apa.  Se taie in fasii si daca optati si pentru varza alba, la fel se procedeaza si cu varza. 
Asezam un strat de varza si salata, peste care punem porumbul scurs de apa. 

 Adaugam cascavalul taiat cubulete, pieptul de pui taiat in fasii subtiri. 

Pentru sos: amestecam  intr-un bol iaurtul, mustarul, putin ulei de masline, sare si piper. Se pune peste restul ingredientelor. 

  Presaram crutoanele in cazul in care salata este servita imediat, daca este servita mai tarziu crutoanele se adauga inainte de servire, astfel se inmoaie crutoanele. 
Daca alegeti sa adaugati si ou fiert se pune si acesta la final peste celelalte ingrediente. 

Tocanita de ciuperci cu piept de pui

Ingrediente: 

500 gr piept de pui,
500 gr ciuperci,
150 ml smantana,
1 ceapa,
4 catei de usturoi,
3 linguri ulei,
1 lingura faina sau amidon,
1 lingurita boia de ardei,
patrunjel verde,
cimbru,
sare, piper,
nucsoara

Cum procedezi: 

Taiati carnea in bucati potrivite, caliti-le in ulei, amestecand din cand in cand pentru a se rumeni uniform. Cand carnea este rumenita, adaugati ceapa tocata marunt. Dupa 10 minute, cand ceapa a devenit sticloasa, puneti ciupercile curatate, spalate intregi sau taiate, dupa plac.

Amestecati smantana cu faina sau amidonul si cu 4-5 linguri apa rece. Cand amestecul este omogen, turnati-l peste ingredientele din vas si lasati vasul sa fiarba la foc mic. Pisati usturoiul cat mai fin si adaugati-l in vas, impreuna cu sare, piper, nucsoara, dupa plac. Lasati sa fiarba inca 15-20 de minute, apoi opriti focul.

 Serviti tocanita cu mamaliga calda.

Rulouri cu pui si legume

Ingrediente: 

500 gr piept de pui,
2 morcovi,
1 telina mica,
1 ardei gras rosu,
1 ardei gras   verde,
100 gr maioneza,
4 lipii,
2 legaturi patrunjel   verde

Cum procedezi:

Fierbeti pieptul de pui in apa cu putina sare, apoi taiati-l in cubulete. Curatati morcovul si telina, spalati-le, taiati-le in cubulete si fierbeti-le 10 minute. Scurgeti-le bine de apa si lasati-le sa se raceasca.
Curatati, spalati si taiati in cubulete ardeii grasi.

Puneti intr-un castron cubuletele de morcovi, telina, ardei si piept de pui.
Adaugati maioneza, patrunjelul tocat marunt si potriviti de sare si piper. Omogenizati bine compozitia.
Puneti pe fiecare lipie cate 3-4 linguri din amestecul de piept de pui si legume, apoi rulati lipia. Taiati lipiile in fasii late de circa 3-4 cm. Puneti rulourile pe farfurii si ornati cu patrunjel verde.

Supa crema de zuchinni

Ingrediente: 

250 gr piept de pui,
500 gr zuchinni (sau dovlecei),
2-3 linguri ulei,
1 lingura faina,
1 litru de supa (zeama, apa in care fierbi delicat),
150 gr cascaval,
200 gr branza topita,
sare, piper,
ceapa verde (optional)

Cum procedezi: 

Se taie pieptul de pui in fasii si se prajeste un pic. Se scoate pe o farfurie si pune deoparte. Se curata zuchinni si se de pe razatoare, dupa care se caleste un pic in uleiul in care am prajit si pieptul de pui, adaugam si faina si se lasa pana incepe sa scada.

Punem in supa (care a fiert) zuchinni si adaugam cascavalul si branza topita, se amesteca bine pana se topesc toate. Dupa care adaugam si pieptul de pui, sare si piper si mai lasam sa dea in clocot un pic.

Se poate servi cu ceapa verde taiata rondele si presarata in farfurie inainte se servire.

Mancare chinezeasca cu broccoli si piept de pui

Ingrediente:

400 de gr piept de pui, 

350 gr ciuperci,

200 gr ardei gras rosu, 

250 gr broccoli, 

sos de soia,

condimente: chilli, curry, piper, sare

orez

Cum procedezi:

Tai pieptul de pui in fasii subtiri si prajesti in putin ulei, cand e gata, scoti pieptul de pui, si pui deoparte, si tot in uleiul acela prajesti ciuperciile taiate in 4, sau bucati mai mari si ardeiul gras taiat in fasii. Dupa ce si-au schimbat culoarea, adaugi un pic de apa, sosul de soia, si toate condimentele, dupa gust, lasi aprox 10 min sa patrunda gusturile, dupa care pui si broccoli desfacut in bucatele, dupa care mai lasi aprox 8 minute, adaugi pieptul de pui, dupa care mai lasi 2 minute. 

Este foarte bun servit cu orez fiert cu bobul lung.