Chec cu rabarbar si crema cu smantana

Ingrediente:

75 gr unt,
1 ou,
1 plic zahar vaniliat,
1 pic de sare,
2 linguri migdale macinate,
150 gr faina,
500 gr rabarbar,
300 gr smantana,
1 plic zahar vanilat,
1 plic praf de budinca de vanilie,
100 gr zahar,
3 oua

Cum procedezi: 

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat: untul, oul, zaharul vanilat, sarea, migdalele si faina. Se framanta bine si se inveleste intr-o folie alimentara si se pune pentru 30 de minute la frigider.
Rabarbarul se spala si se taie in bucati de 1 cm.
Se unge o tava (aici am folosit o tava de chec) cu unt, se tapeteaza cu faina si se intinde aluatul in tava, se inteapa aluatul cu o furculita in mai multe locuri. Se aseaza rabarbarul peste aluat si se toarna crema peste. Pentru crema amestecam smantana cu ouale, zaharul, zaharul vanilat si praful pentru budinca.
Tava se pune in cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru 35-40 de minute. Se lasa sa se raceasca.

Chec cu branza si visine

 

 

Ingrediente

Pentru aluat

• 350 gr faina,
• 1 ou,
• 200 gr unt moale, cu min. 80% grasime,
• 2 linguri cacao,
• 100 gr zahar pudra,
• 1 lingura buna de smantana,
• un praf de sare,
• zahar vanilat

Pentru umplutura

• 500 gr branza de vaci,
• 4 oua,
• 200 gr zahar,
• 4 linguri gris,
• 300 gr visine,
• zahar vanilat,
• coaja de lamaie

 Cum procedezi: 

Pentru aluat se amesteca toate ingredientele, pana se formeaza un aluat compact. Se imparte in 2 bucati. Fiecare bucata se intinde intr-o forma dreptunghiulara.

Intr-o forma de chec unsa cu unt si tapetata cu faina, cu ajutorul sucitorului se ridica foaia de aluat si se aseaza, apasandu-se usor sa ia forma de la vas. Aluatul trebuie sa fie atat de mare incat sa se poate inchide, acoperi umplutura. 

Pentru umplutura se amesteca branza cu grisul,  zaharul si galbenusurile, cu zaharul vanilat si cu coaja de lamaie. In final se adauga cu grija albusurile batute. Cu o lingura mare se umple forma cu compozitia de branza si apoi pe partea de deasupra se pun visinele fara samburi.

Se acopera umplutura cu partea de aluat ramasa si se preseaza usor cu mana.

Prajitura tunel cu branza si cu visine se coace la 180°C timp de  30 de minute.

Se rastoarna din forma si se pudreaza bine cu zahar.

Se lasa la racorit. Se taie mai frumos si este mai gustoasa rece.

Chec cu nuca

Ingrediente: 

4 oua,

8 linguri ulei,

8 linguri faina,

8 linguri zahar,

1 lingura cacao,

1 plic praf de copt,

1 lingurita zeama de lamaie sau otet,

un praf de sare,

1 lingura zahar pudra sau o ciocolata alba ptr glazura, 

nuci

Cum procedezi: 

Se separa albusurile de galbenusuri.  Albusurile se pun intr-un vas mai inalt, se adauga un parf de sare si se bat bine. Se incorporeaza zaharul si se bate in continuare. 

Pe rand se adauga galbenusurile, uleiul si faina. Compozitia trebuie sa fie un pic mai groasa. La sfarsit se adauga praful de copt stins cu otet sau zeama de lamaie si se amesteca usor cu o lingura.

Tava de chec  se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina, sau se foloseste hartie de copt. Trei sferturi din compozitie se toarna in tava, iar in ceea ce ramane se adauga cacaua si se omogenizeaza, dupa care se pune deasupra in tava, peste restul compozitiei. Se adauga peste si nucile taiate mai marunt.  

Se introduce la cuptor, unde se coace aproximativ 35-40 minute. Este gata atunci cand deasupra capata o culoare maronie. Se poate incerca cu o scobitoare (se introduce scobitoarea si daca nu se lipeste inseamna ca este gata). Se presara zaharul pudra sau cu o ciocolata alba topita la bain-marin.