Tort Oreo

 

 

Pentru o forma mica de diametrul de 18 cm

Ingrediente:

Pentru blat:

• 200 Gr. biscuiti Oreo ca. 18 buc.
• 60 Gr. unt topit

Pentru crema:

• 400 Gr. crema de branza (Philadelphia)
• 50 Gr. zahar pudra
• 100 Gr. ciocolata alba
  
• 200 Gr. frisca lichida
• 2 pliculete intaritor de frisca
• 100 Gr. biscuiti Oreo ca. 9 buc.
• biscuiti Oreo pentru decorat
  

Cum procedezi:

• Se zdrobesc biscuiti si se amesteca cu untul topit. Se aseaza o hartie de copt in tava si se pune blatul din biscuiti in tava, se apasa sa fie uniform. Se pune in frigider pana pregatim crema.
  
• Se topeste ciocolata pe baie de aburi. Se lasa sa se raceasca. Se amesteca crema de branza cu zaharul pudra. Se bate frisca lichida si spre final se adauga si intaritorul de frisca. Se adauga ciocolata topita la crema de branza, dupa care se amesteca si frisca lichida.
  
• Se rup biscuitii Oreo in bucati mai mari si se adauga la crema. Se pune crema peste blat si se intinde uniform. Se pune tortul in frigider pentru aprox. 3 ore. Se decoreaza dupa plac, cu biscuiti Oreo sau se poate pune si ciocolata topita peste crema si dupa aceea se decoreaza cu biscuiti.
  

Tort Ferrero Rocher

Ingrediente:
 6 oua
 150g zahar
 200g faina
 2 linguri cacao
 o lingurita praf de copt
 ½ lingurita sare
 1 ¾ cana alune de padure macinate

Ingrediente pentru crema:
400 gr ciocolata cu lapte,
250 gr unt,
150 gr Nutella,
50 gr napolitane cu lapte

Cum procedezi:

Batem ouale impreuna cu zaharul, fara a separa albusurile de galbenusuri, cu mixerul la viteza mare, pana nu se mai simte zaharul deloc si ouale si-au triplat volumul. Adaugam apoi faina cernuta cu sarea, cacaua si praful de copt. Amestecam folosind o spatula, cu miscari de sus in jos, pentru a nu scoate aerul din compozitie. Punem si alunele si amestecam pana la incorporare. Punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si punem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii. Dupa care lasam blatul sa se raceasca.
Topim ciocolata pe baie de aburi, amestecand des. O data topita, lasam ciocolata sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi o amestecam cu untul si Nutella pana avem o crema omogena, pe care o dam 30 de min. la frigider.
Taiem blatul racit in 2 sau 3 si punem primul blat pe platou. Intindem un strat de  crema, apoi presaram napolitanele sfaramate, punem urmatorul blat si imbracam tortul in crema ramasa. Se poate decora cu alune pe margini si cu bomboane Fererro Rocher. Noi am decorat tortul de data aceasta cu bomboane colorate si cu motive de toamna (frunze colorate de toamna).

Tort de ciocolata cu mascarpone si capsuni

 

Ingrediente:

pentru blat:
7 oua
7 linguri zahar
7 linguri faina
3 linguri de cacao
1 lingurita praf copt

pentru sirop:
200 ml apa
4 linguri zahar 
2 plicuri capucino rom

pentru crema:
500 ml frisca lichida
500 gr mascarpone
200 gr zahar pudra
200 gr capsuni
3 plicuri gelatina
4 linguri zahar tos

pentru glazura:
100 gr ciocolata amaruie
100 ml frisca lichida 
50 gr unt
1/2 plic gelatina

pentru decor:
100 gr  ciocolata

Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa. Adaugam faina, praful de copt si cacao. Adaugam ciocolata amaruie rasa pe razatoarea mica. Omogenizam si turnam in forma de tort tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor la foc mic. Lasam sa se raceasca apoi taiem blatul in doua.

Cat asteptam sa se raceasca blatul preparam siropul din apa, zahar si capucino. Mixam mascarponele cu zaharul pudra. Batem frisca pana se intareste apoi adaugam crema de mascarpone.  Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj, o lasam sa se racoreasca si o incorporam in crema. 
Capsunile le taiem cubulete adaugam peste ele zaharul tos si le lasam 15-20 minute intr-o sita pana se scurge siropul. Incorporam capsunile in crema.
Incepem sa asamblam tortul. Asezam primul blat, punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort, insiropam, apoi punem crema, nivelam si punem deasupra al doilea blat.

Preparam apoi glazura. Incalzim frisca, fara a o aduce insa la punctul de fierbere. Adaugam ciocolata rasa si untul moale si amestecam pana se omogenizeaza. Adaugam gelatina preparata  conform indicatiilor de pe ambalaj. Turnam glazura peste ultimul blat.
Dam la frigider peste noapte. Desfacem apoi cu grija inelul din jurul tortului. Decoram tortul dupa preferinte, punem in mijloc capsunile sau taiem in jumatati si punem de jur imprejurul tortului si deasupra tot jumatati si in mijloc afine.