Brownie marmorat cu piure de dovleac si nuci

Compozitia pentru Brownie: 

110 g unt

170 g ciocolata de menaj amaruie

200 g zahar

1 praf de sare 

3 oua

1 lingurita esenta de vanilie

145 g faina

1/4 lingurita scortisoara 

Piure de dovleac:

110 g crema de branza natur (de ex. Philadelphia)

30 g unt moale

50 g zahar

1 ou

15 g faina

100 g piure de dovleac 

25 g ciocolata chips (sau ciocolata taiata marunt)

25 g nuci 

Cum procedezi:

Se preincalzeste cuptorul la 175°. Se pregateste o tava cu dimensiunea de 20x20 cm cu hartie de copt.  

Se topeste untul cu ciocolata de menaj. Se adauga treptat zaharul si sarea. Se amesteca bine si se lasa un pic sa se raceasca.  Se adauga ouale pe rand, se amesteca dupa fiecare ou in parte. Se adauga si esenta de vanilie. Dupa care se amesteca usor faina cu scortisoara. 

Pentru piureul de dovleac prima data se coace dovleacul la cuptor, dupa care se piseaza cu un mixer vertical. Se amesteca crema de branza cu unt si cu zahar. Dupa care se adauga si restul ingredientelor si se amesteca bine.  

Se pune jumatate din compozitia de brownie in tava pregatita cu hartie de copt, dupa care se pune cate o lingura din piureul de bostan si cate o lingura din restul compozitiei de brownie. Se fac "valuri" cu o fruculita, pentru efectul de marmorare, dupa care se pune ciocolata si nuca taiata peste. Se coace in cuptorul preincalzit aprox. 30-35 de minute!

 

Supa crema de dovleac

 Ai nevoie de:

1 dovleac (Hokkaido),
1 ceapa.
ghimbir,
2 linguri de curry,
1-1.5 litru supa de legume,
se poate adauga si un pic de chilli,
50-100 ml suc natural de ananas-cocos,
smantana pentru gatit

Cum procedezi: 

Se caleste ceapa taiata marunt intr-un pic de ulei, dupa care se adauga si dovleacul care a fost mai intai spalat, curatat de samburi si taiat in cubulete. Se lasa sa se caleasca impreuna cu ceapa. Dupa care se presara curry peste si se toarna supa de legume, se pune si ghimbirul tocat foarte marunt si se lasa sa fiarba la foc potrivit pt aprox 30-35 de min pana cand fierbe dovleacul. Dupa care se piseaza cu un mixer vertical foarte bine, pana se obtine consistenta dorita. Se pune inapoi pe foc, se adauga si chilli, sucul natural si smantana pentru gatit.
Se serveste cu ulei de dovleac si cu crutoane, dupa preferinte se poate servi si cu seminte de dovleac.