EmyBrandusa.blogspot.com: nuca de cocos

Se afișează postările cu eticheta nuca de cocos. Afișați toate postările

sâmbătă, 17 februarie 2018

Fursecuri cu banane si fulgi de ovaz

Ingrediente:

2 banane,
150 gr fulgi de ovaz,
2 linguri nuca de cocos,
2 linguri prune uscate

Cum procedezi:

Intr-un bol puneti bananele decojite si pasati-le cu o furculita. Nu trebuie facute piure, daca mai raman bucatele mici de banana este perfect. Adaugati fulgii de ovaz si se amesteca bine. Se poate lasa asa, sau se mai pot adauga dupa preferinte alte componente (fructe uscate, stafide, scortisoara, miere seminte chia, ciocolata etc.). Noi am adaugat 2 linguri de nuca de cocos si 2 linguri de prune uscate (pe care le-am inmuiat 10 minute in apa calda) si le-am taiat marunt. Amestecati cat sa se omogenizeze compozitia. Acoperiti o tava cu hartie de copt si puneti biscuitii in tava cu ajutorul unei linguri. Ies aprox. 12 bucati. Coaceti biscuitii 20 de minute la 180 °C , pana se rumenesc usor pe margini. Lasati-i sa se raceasca inainte de a-i servi.

sâmbătă, 30 ianuarie 2016

Rulada de biscuiti cu nuca de cocos

Ingrediente pt foi:

500 gr biscuiti,

2 cani cu lapte (cam 400-500 ml lapte, trebiue sa obtineti o compozitie omogena pe care sa o putei intinde),

3 linguri cacao,

esenta de rom

Ingrediente pt crema:

200 gr zahar pudra,

250 gr unt,

100 gr nuca de cocos,

3 vanilii

Cum procedezi:

Se zdrobesc cat mai fin biscuitii, se adauga cacao, laptele si esenta de rom, se framanta bine ingredientele, apoi compozitia obtinuta se imparte in 2 parti egale. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intre 2 folii de nylon, se ung cu crema, se rulaza strans in folia de plastic si se pastreaza la rece. Se taie de grosimea unui deget.

Batem untul spuma, adaugam zaharul pudra si zaharul vanilat, mixam pana ce acesta se incorporeaza bine in unt, adaugam nuca de cocos si omogenizam bine crema. Cu aceasta crema pe care o impartim in doua, ungem cele 2 foi obtinute din biscuiti si le rulam strans in folie de plastic.

miercuri, 13 ianuarie 2016

Bomboane raffaello rosii

Ingrediente:

500 gr. biscuiti,

un borcan de gem (caise),

150 gr. unt,

250- 300 gr. nuca de cocos,

colorant alimentar rosu

Cum procedezi:

Maruntim bine biscuitii, ii amestecam cu untul topit, gemul si 3/4 din nuca de cocos si colorantul alimentar.

Omogenizam bine amestecul cu mana, formam bilute (le strangem bine in palma pentru ca au tendinta sa se sfarame) si le dam prin nuca de cocos.

Raffaello cu gris si ciocolata alba

Ingrediente:
200 gr. gris,
3 cani de lapte,
100 gr. ciocolata alba,
200 gr. nuca de cocos,
200 gr. zahar,
100 gr. unt,
+ nuca de cocos pentru ornat

Cum procedezi:

Se pune laptele la fiert cu zaharul, cand a inceput sa fiarba adaugam grisul in ploaie si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase, adaugam si ciocolata alba (data pe razatoare), dupa care luam compozitia de pe foc si adaugam untul. Se amesteca bine pana se incorporeaza ingredientele, la sfarsit adaugam fulgii de cocos.
Formam bilute mici pe care le dam prin nuca de cocos.

marți, 8 decembrie 2015

Tavalita in nuca de cocos

http://emybrandusa.blogspot.de/

Ingrediente

Pentru pandispan:

6 oua,
50 gr unt,
250 gr faina,
250 gr zahar,
un praf de sare,
vanilie, coaja de lamaie optional,
5 linguri apa clocotita

Pentru glazura:

400 gr zahar,
60 gr cacao,
300 ml apa,
75 g unt,
vanilie

Pentru decor:

200 gr cocos ras

Cum procedezi:

Se separa ouale. Albusurile se bat cu un praf de sare, se adauga jumatate din zahar si se mai bate pana obtinem o spuma tare, lucioasa. Galbenusurile se bat cu cealalta jumatate de zahar, cu vanilia pana se obtine o spuma, se adauga untul topit si racorit (nu trebuie sa fie rece, doar sa nu fie fierbinte) si apa clocotita. Se adauga treptat si faina.
Se obtine un aluat destul de lipicios dar nu va speriati. Adaugati lingura cu lingura din albus, pana adaugati jumatate din cantitate si aluatul va deveni cremos si bun. Apoi adaugati compozitia de galbenusuri peste albusuri si amestecati cu grija cu o paleta.
Compozitia se pune intr-o tava pe hartie de copt si se coace 15 minute la 180° (cuptor preincins). Apoi se scoate pe un grilaj, cu susul in jos si se scoate hartia. Se lasa la racit.
Pana se raceste aluatul, se pregateste glazura. Se amesteca cacaoa cu zaharul si astfel se impiedica din start formarea de cocoloase, se adauga apa si se pune pe foc. Cand s-a incalzit se adauga untul.
Se lasa pe foc pana se obtine o crema omogena, fara cocoloase, cu zaharul dizolvat complet.
Aluatul racit se taie dreptunghiuri si se inmoaie mai intai in glazura si apoi se da prin cocos. (Eu am dat si prin nuca macinata).