Mic dejun cu avocado

Ingrediente:

paine cu seminte,
avocado,
branza Feta,
rosii cherry,
busuioc

Pasca fara aluat

Ingrediente:

800 gr branza de vaci
5 linguri faina
1 plic de praf budinca de vanilie nepreparata
o lingurita de praf de copt stins cu lamaie
200 ml smantana grasa, 25%
5 oua
12 linguri zahar
coaja de lamaie, zahar vanilat (cam 5 pliculete)
100 gr stafide

Cum procedezi:

Se amesteca: branza, zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamaie, praful de copt stins cu putina zeama de lamaie, praful de budinca (nepreparata), smantana, faina, galbenusurile de ou, albusurile batute spuma si la sfarsit se adauga stafidele. Daca branza este ceva mai moale, puteti pune 2 plicuri de praf de budinca.

Se unge tava cu unt, se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia si se baga la cuptor. Se lasa cca 60-70 de minute in functie de aragaz. O sa fie la mijloc putin mai moale, dar nu va speriati, nu e cruda si cand se raceste se intareste uniform.

O lasati la racit in tava si o taiati cand e rece.

Saratele cu branza

Ingrediente:

150 g unt rece

350 g telemea de oaie

500 g faina

2 oua

100 g smantana

   

Pentru deasupra:

1 ou batut

mac, chimen, susan (dupa preferinte)

Cum procedezi: 

Dam pe razatoarea mare branza telemea si untul (f. rece), apoi le punem in bolul unui mixer impreuna cu faina, ouale si smantana si punem mixerul in functiune pana obtinem o compozitie omogena. Puteti face aceasta operatiune si cu mana, la fel de bine. Formam o bila din aluat (care va fi unul nelipicios) si o impartim in doua pentru a putea lucra mai usor cu el.
Intindem o foaie de cca 5 mm grosime si taiem fasii late de cca 1 cm. Punem fasiile de aluat in tava, pe hartie de copt si ungem cu ou batut. Presaram deasupra mac, chimen, sau susan, dupa preferinte.
Coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pentru cca 20 minute.
Le lasam 2-3 minute in tava, apoi le scoatem pe un platou pentru a se raci complet.