Tocanita de ciuperci cu piept de pui

Ingrediente: 

500 gr piept de pui,
500 gr ciuperci,
150 ml smantana,
1 ceapa,
4 catei de usturoi,
3 linguri ulei,
1 lingura faina sau amidon,
1 lingurita boia de ardei,
patrunjel verde,
cimbru,
sare, piper,
nucsoara

Cum procedezi: 

Taiati carnea in bucati potrivite, caliti-le in ulei, amestecand din cand in cand pentru a se rumeni uniform. Cand carnea este rumenita, adaugati ceapa tocata marunt. Dupa 10 minute, cand ceapa a devenit sticloasa, puneti ciupercile curatate, spalate intregi sau taiate, dupa plac.

Amestecati smantana cu faina sau amidonul si cu 4-5 linguri apa rece. Cand amestecul este omogen, turnati-l peste ingredientele din vas si lasati vasul sa fiarba la foc mic. Pisati usturoiul cat mai fin si adaugati-l in vas, impreuna cu sare, piper, nucsoara, dupa plac. Lasati sa fiarba inca 15-20 de minute, apoi opriti focul.

 Serviti tocanita cu mamaliga calda.

Porumb copt

Ingrediente: 

10 porumb, 

200 gr unt, 

usturoi, 

patrunjel  verde

Cum procedezi: 

Se curata porumbul, frunzele nu se rup. Se introduc intr-o oala cu apa cu frunzele in sus. 

Topim untul dupa care se adauga usturoiul pisat marunt si patrunjelul verde tocat marunt. Se amesteca bine pana isi schimba culoarea, dupa care lasam sa se raceasca, pana se intareste untul. 

Dupa ce s-a intarit si s-a racit se unge fiecare porumb cu aceasta compozitie si se impaturesc la loc.

 Se pun pe gratar aprox 20 de minute, intorcandu-i din cand in cand. La final se indeparteaza frunzele si se poate servi cu sos de usturoi.