Drob de pui

 

Ingrediente:

500 g ficat de pui

cca 600 g inimi si pipote de pui

2 cepe uscate

3 fire ceapa verde

1 legatura marar

1 legatura patrunjel

3 oua

4 oua fierte (pentru pus in interior)

(cantitati pentru o tava normala de chec)

Cum se face:

Fierbem ficatul si inimile+pipotele, separat, pentru ca au timp de fierbere diferit. Punem sare doar la inimi+pipote, nu si la ficat pt ca il intareste.

Calim ceapa uscata tocata marunt in 2 lg de ulei.

Tocam verdeata marunt, cand carnea este fiarta o punem impreuna cu verdeata si ceapa calita in robotul de bucatarie si le tocam cat de marunt vrem.

Calim putin si ceapa verde tocata marunt.

Intr-un bol amestecam carnea tocata la robot, ceapa verde, ouale, sare, piper.

Punem compozitia rezultata intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu pesmet. Se pune in interior 4 oua fierte (in functie de lungimea tavii). Punem un strat de un deget pe fundul tavii, asezam ouale fierte curatate de coaja, apoi adaugam restul de carne, presand bine cu o lingura compozitia pentru a nu ramane goluri de aer.

Coacem la cuptorul incins in prealabil pt cca 30 de minute.

Il lasam sa se raceasca in forma apoi il taiem felii.