Pizza cu ton si ceapa

  
Ingrediente: 

500 gr. faina,
20-25 gr. drojdie proaspata,
30 ml ulei de masline,
1 lingurita rasa zahar,
150 ml. lapte caldut,
sare,
o cutie de ton,
ceapa,
cascaval ras,
oregano, busuioc (dupa preferinte),
sos de rosii

Cum procedezi:

Faina se cerne intr-un vas, drojdia se pune la crescut in laptele caldut si cand a crescut se adauga in compozitia de faina, apoi se adauga zaharul si sarea. Se amesteca adaugand putin cate putin ulei pana iese un aluat elastic, potrivit de tare sa se desprinda de pe mana. Apoi se acopera si se lasa la dospit.
Cand aluatul a crescut frumos se intinde foaia cu ajutorul unui sucitor.  Se aseaza in tava.
Se unge cu sos de rosii. 
Se aseaza peste aluat tonul in bucatele mici, ceapa taiata feliute subtiri.  Se condimenteaza dupa preferinte cu oregano, busuioc si se presara cu cascaval ras.
Dam tava la cuptor si se coace la foc potrivit, la aprox. 200-210 grade.

Ghiveci de legume

Ai nevoie de : 

3 cepe albe,
3 ardei gras rosu,
4-5 cartofi,
2 dovlecei,
2 rosii oparite si decojite,
fasole verde/galbena pastai,
sare, piper,
ulei,
pasta de rosii
Dupa preferinte se pot adauga si alte legume : vinete, conopida, mazare...etc.

Cum procedezi:  

Tai legumele marunt, dupa preferinte.

Se caleste ceapa in ulei cu un pic de boia dulce, dupa care se adauga si ardeiul. Se lasa un pic impreuna dupa care adaugam si dovleceii si cartofii taiati in cubulete, lasam un pic la calit dupa care completam cu apa si lasam sa fiarba.

Dupa aprox 10 minute adaugam si fasolea, sare, piper si rosiile taiate marunt si un pic de pasta de rosii, dupa gust. Lasam sa mai fiarba un pic impreuna, pana cand legumele s-au inmuiat.

Pachetele cu carne tocata

Ingrediente: 

600-700 gr faina, 

apa calduta, 

sare, 

drojdie, 

aprox 200 ml lapte cald, 

o ceapa, 

carne tocata (aprox 700 gr)

sare, piper, 

un ou,

un pic de ulei

Cum procedezi:

Se face un aluat din apa calda cu sare, faina amestecata cu drojdia crescuta.  Se lasa la dospit. 

Cand s-a dospit se intinde o foaie de aprox 3 mm si se taie in bucatele. Punem pe fiecare bucata un pic din umplutura: se caleste o ceapa si se lasa la racit, se amesteca cu carnea tocata, sare si piper.

Se impatura fiecare bucata si se aseaza in tava, se ung cu ulei si cu un ou batut si se da la cuptor. Se lasa la copt pana se rumenesc.

Cartofi crestati la cuptor

Ingrediente:

• 6 cartofi mari de fiert,
• unt pentru ungerea tavii,
• 2 linguri ulei de masline, 
• sare, piper macinat

Cartofi cu ceapa:

• 1 catel de usturoi, 
• 1/2 ceapa

Cartofi cu verdeturi:

• 1/2 legatura patrunjel verde, 
• cate o lingurita de busuioc si oregano uscat

Cartofi picanti:

• 1 lingurita boia, 
• 1/2 lingurita chimen macinat, 
• 1 varf de cutit piper si chilli

Se preincalzeste cuptorul la 200 grade C. Se spala si se sterg catrofii. Se taie o felie subtire pe lungime apoi se cresteaza repetat cartofii pe transversala, fara a desprinde feliile. 

Se pun cartofii intr-o tava unsa cu unt sau ulei, se desfac usor feliile, apoi se ung cu jumatatea din cantitatea de ulei. 

Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se coc timp de aprox. 1 ora. 

Intre timp se prepara amestecurile de condimente. 

Pentru amestecul cu ceapa, intr-un bol mic se amesteca ceapa si usturoiul curatate si tocate marunt. 

Amestecul cu verdeturi: se spala, se zvanta si se toaca marunt patrunjelul, apoi se amesteca cu verdeturile uscate. 

Amestecul picant: se amesteca boia cu praful de chimen, piperul si chilli.

Fiecare amestec se presara pe cate doi cartofi, apoi cartofii se stropesc cu uleiul ramas si se mai coc inca 15 min.