Mic dejun cu avocado

Ingrediente:

paine cu seminte,
avocado,
branza Feta,
rosii cherry,
busuioc

Cuscus cu legume si piept de pui

Ingrediente:

250 gr cuscus,
piept de pui,
1 lingura delicat sau un cub de Knorr,
30 gr unt,
o ceapa,
250 gr ciuperci,
2 rosii,
4 felii costita afumata,
2 catei de usturoi,
un pic de chilli,
o cutie mica de fasole boabe rosie sau alba,
sare, piper

Cum procedezi:

Se pune  300 ml apa la fiert cu o lingura de ulei si o lingura delicat sau cubul de Knorr.
Cuscusul se pune intr-o oala peste care se toarna apa fiarta cu delicat. Se amesteca usor si se lasa aprox 2 minute. Dupa care adaugam aprox. 30 gr unt, punem pe foc mic si amestecam bine, se lasa in jur de 5 minute, dupa care se ia de pe foc.
Pieptul de pui se taie in fasii subtiri si se prajeste pe ambele parti. Se pune deoparte.
Se curata si se taie ceapa marunt. Se caleste, dupa care se adauga si ciupercile curatate si taiate in felii subtiri. Cand au scazut se adauga si rosiile taiate marunt, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se lasa pe foc toate ingredientele impreuna aprox 5 minute. Se ia de pe foc si se amesteca cu cuscusul.
Se taie costita afumata marunt si se caleste impreuna cu usturoiul maruntit si cu chilli. Se amesteca bine, dupa care se adauga si fasolea din conserva cu tot zu zeama si se lasa pe foc pana scade apa.
Dupa care se serveste cuscusul amestecat cu legumele si cu piept de pui. Se poate presara cu busuioc sau patrunjel verde tocat marunt.

Salata de tortellini cu rosii si mozzarella

Ingrediente: 

o punga de tortellini (umplute dupa preferinta),
mozzarella,
rosii cherry,
sunca,
ulei de masline,
otet balsamic,
sare, piper,
busuioc


Cum procedezi: 

Tortellini se fierbe in apa cu o lingura de delicat conform instructiunilor de pe ambalaj (aprox. 8 minute), dupa care se scurge bine de apa si se lasa la racit.
Se taie sunca in cubulete mici, mozzarella la fel si rosiile cherry in 2 sau in 4. Se amesteca toate ingredientele intr-un bol incapator si se stropeste cu ulei de masline, otet balsamic, sare, piper dupa gust si busuioc tocat marunt sau uscat. 

Mix de salata verde cu rosii cherry si mozzarella

 

Ingrediente: 

mix de salata verde :   
                                 rucola,
                                 lolo rosso,
                                 salata verde creata,
                                 andive,
                                 iceberg,
                                 spanac
rosii cherry,
mozzarella,
ulei de masline,
sare,
zeama de lamaie,
otet balsamic


Cum se procedeaza: 

Se spala frunzele de salata verde si se pun intr-un castron.
Scoatem cotorul rosiilor cherry si le taiem in 4.
Se pot folosi cubulete de mozzarella gata portionate, daca nu se tai in cubulete marunte.
Adaugam peste mixul de salata verde rosiile si mozzarella. Stropim cu zeama de lamaie si ulei de masline. Aruncam un praf de sare si otetul balsamic si amestecam bine.
O savuram ca atare sau impreuna cu pui sau peste.             

Bruschete cu mozarella si rosii

 Ai nevoie de: 

o bagheta,
2-3 rosii,
250 gr mozarella,
sare, piper,
ulei de masline,
oregano

Cum procedezi: 

 Taiem bagheta in jumatati, si pe lungime si pe latime. Stropim bucatile de bagheta cu un pic de ulei de masline. Asezam pe fiecare bucata de bagheta cate o felie de rosie si cate una de mozarella (care au fost feliate in prealabil). Se condimenteaza dupa gust cu un pic de sare, piper si presaram peste ele un pic de oregano.
Dam bruschetele la cuptor pentru 15-20 de minute, pana se rumenesc si se topeste mozarella.

 

Bruschete crocante

Ai nevoie de: 

o bagheta,
mozarella (sau cascaval),
2-3 rosii,
200 gr sunca,
200 gr salam,
busuioc,
usturoi,
ceapa verde,
condimente: sare, piper,
ulei de masilne
(dupa preferinte se mai pot adauga masline, ardei, etc.)

Cum procedezi: 

Tai bagheta in doua pe lungime, dupa care o mai tai in 3 bucati. Se prajeste un pic fiecare bucata in prajitorul de paine.
Tai toate ingredientele marunt (in afara de cascaval). Se amesteca in 2 boluri separate, faci un amestec cu salam, usturoi, rosii, condimente, ulei de masline si unul cu sunca, rosii, ceapa verde, busuioc, ulei de masine, condimente. Astfel amestecul obtinut se pune peste bucatile de baghete. Se pune peste ele cascavalul ras marunt, dupa care se pun la cuptor si se las pana cand incepe branza sa se topeasca.