Salata verde cu ton, porumb si ou

Ingrediente:

1  cutie ton,
1 buc. salata verde,
3-4 rosii cherry,
1 ceapa rosie,
1 cutie porumb,
2-3 oua fierte,
ulei masline,
sare,
zeama de la o jumatate de lamaie

Cum procedezi:

Se spala si se taie salata verde in fasii subtiri si se amesteca cu uleiul de masline, asezonandu-se cu sare si zeama de lamaie. Se aseaza ceapa tocata marunt dupa care porumbul scurs deasupra salatei deja preparate. Se adauga tonul maruntit si ornam cu rosiile cherry taiate in 4 si ouale fierte taiate tot in 4.

Cornuri pufoase cu gem

 

Ingrediente:

600 gr faina,
30 gr drojdie proaspata,
100 gr zahar,
200 gr lapte,
2 oua,
100 gr unt,
coaja rasa de la 1 portocala,
1 lingura suc portocale,
1/2 lingurita esenta de vanilie,
1 praf de sare,
1 galbenus + 1 lingura lapte – pentru uns

Pentru umplut:

gem dupa preferinta

Cum procedezi:

Pentru inceput pregatim maiaua amestecand drojdia cu 3-4 linguri de lapte, 1 lingura de zahar si una de faina, intr-o cana. Lasam sa dospeasca, pana cand sta sa curga din cana, apoi o turnam peste faina amestecata cu zahar si un praf de sare.

Adaugam coaja rasa de portocala, o lingura suc portocala, esenta de vanilie si ouale intregi. Framantam aluatul pana se incorporeaza ingredientele, apoi adaugam laptele cald.

Ultimul ingredient pe care il incorporam este untul topit, fara sa fie fierbinte. Framantam bine aluatul, astfel incat sa obtinem un aluat elastic, neted, care nu se mai lipeste de peretii vasului in care framantam. Il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca la loc caldut pana isi dubleaza volumul.

Cand aluatul a crescut, il impartim in 2 bucati egale, apoi intindem pe o planseta doua foi rotunde, cu o grosime de 5 mm si un diametru aproximativ de 20 cm. Taiem aluatul in 8 tringhiuri. La baza fiecarui triunghi punem 1 lingurita de gem, apoi rulam de la baza spre varf.

Le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le coacem in cuptroul preancalzit la 170°C timp de 30 minute. Cu 10 minute inainte sa le scoatem din cuptor, le ungem cu un galbenus batut cu lapte, apoi le reintroducem in cuptor pana devin aurii.

 

Chec cu branza si visine

 

 

Ingrediente

Pentru aluat

• 350 gr faina,
• 1 ou,
• 200 gr unt moale, cu min. 80% grasime,
• 2 linguri cacao,
• 100 gr zahar pudra,
• 1 lingura buna de smantana,
• un praf de sare,
• zahar vanilat

Pentru umplutura

• 500 gr branza de vaci,
• 4 oua,
• 200 gr zahar,
• 4 linguri gris,
• 300 gr visine,
• zahar vanilat,
• coaja de lamaie

 Cum procedezi: 

Pentru aluat se amesteca toate ingredientele, pana se formeaza un aluat compact. Se imparte in 2 bucati. Fiecare bucata se intinde intr-o forma dreptunghiulara.

Intr-o forma de chec unsa cu unt si tapetata cu faina, cu ajutorul sucitorului se ridica foaia de aluat si se aseaza, apasandu-se usor sa ia forma de la vas. Aluatul trebuie sa fie atat de mare incat sa se poate inchide, acoperi umplutura. 

Pentru umplutura se amesteca branza cu grisul,  zaharul si galbenusurile, cu zaharul vanilat si cu coaja de lamaie. In final se adauga cu grija albusurile batute. Cu o lingura mare se umple forma cu compozitia de branza si apoi pe partea de deasupra se pun visinele fara samburi.

Se acopera umplutura cu partea de aluat ramasa si se preseaza usor cu mana.

Prajitura tunel cu branza si cu visine se coace la 180°C timp de  30 de minute.

Se rastoarna din forma si se pudreaza bine cu zahar.

Se lasa la racorit. Se taie mai frumos si este mai gustoasa rece.