Melcisori cu budinca de vanilie si afine

Ingrediente:

Pentru aluat:
230 ml apa calduta,
11 gr. drojdie uscata sau 33 gr. drojdie proaspata,
2 oua,
620 gr faina,
70 gr zahar,
65 gr ulei,
sare,


Pentru umplutura:
2 plicuri praf de budinca de vanilie,
750 ml lapte,
4 linguri zahar,
150 - 200 gr. afine


Pentru topping:
60 gr zahar pudra,
zeama de la o lamaie


Cum procedezi:

Se incalzeste apa si se adauga drojdia, se lasa la crescut. Se amesteca restul ingredientelor: faina,  zaharul, oula, uleiul si un praf de sare, dupa care se adauga compozitia de apa si drojidie la compozitia de faina si se framanta aprox. 5 minute, pana nu se mai lipeste de degete. Aluatul obtinut se pune intr-un bol curat si se tine acoperit la dospit un loc ferit de curenti pentru o ora.

Pentru umplutura se pregateste budinca de vanilie. Se lasa la racit si se amesteca si afinele.

Se ia aluatul dospit, se intinde si se unge cu budinca de vanilie (care se afla la temperatura camerei). Se ruleaza si se tai felii de aprox. 2 cm grosime. Feliile se aseaza intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt (una langa alta).
Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute, dupa preferinte se poate unge cu un ou batut sau se poate lasa asa. Dupa care se lasa un pic sa se raceasca.
Se amesteca zaharul pudra cu zeama de lamaie si se unge "prajitura" cu toppingul obtinut. Sau se incalzesc 4 linguri gem de caise (piersici) si se unge cu acesta.

 

 

 

 

Prajitura cu branza de vaci, lamaie si afine

Ingrediente:

95 gr unt,
140 gr zahar,
1/2 lingurita zahar vanilinat,
2 oua,
250 gr branza de vaci,
150 gr smantana,
zeama de 1/2 lamaie,
coaja rasa de la 1/2 lamaie,
1/2 plic praf budinca de vanilie,
1,5 lingura amidon,
1,5 lingura gris,
1 lingurita praf de copt,
250 gr afine


Cum procedezi:

Se amesteca untul, zaharul si vanilia, dupa care se adauga pe rand ouale. Se adauga branza de vaci, smantana, zeama si coaja de lamaie si se amesteca bine.
Se amesteca praful de budinca, cu amidon, gris si praf de copt, dupa care se adauga la restul ingredientelor.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt (18-20 cm), dupa care se pune aprox. 70 gr afine si se impinge un pic in aluat.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 55-60 de minute, dupa care se lasa sa se raceasca un pic si se orneaza cu restul de afine.