Paste cu somon

 

Ingrediente:

300-350 gr file de somon (proaspăt sau congelat), 

300 gr paste (noi am folosit tagliatelle, dar se poate orice fel de paste dupa preferinte), 

400 ml smantana pentru gatit, 

1 lingură ulei de măsline, 

sare, piper, verdeaţă (busuioc, pătrunjel, mărar),

o ceapa mica

Cum procedezi: 

Spalam fileul de somon, il decongelam daca este cazul, il zvantam pe prosoape de hartie si il taiem in cuburi mari.  

Punem pastele la fiert in apa fierbinte cu sare pentru 8-10 min in functie de timpul specificat pe ambalaj si  pregatim sosul.

Punem somonul impreuna cu uleiul de masline intr-o tigaie incapatoare si il calim cateva minute la foc mediu scuturand din cand in cand, nu amestecam fiindca nu vrem sa il zdrobim. Adaugam si ceapa tocata marunt. Cand carnea s-a inchegat (nu calim excesiv, pestele se coace in maxim 5 minute) adaugam smantana dulce. La final potrivim de sare, piper, adaugam verdeata (busuioc, oregano, patrunjel) si luam de pe foc. Scurgem pastele de apa si servim impreuna cu somon si sos de smantana. Dupa preferinte se mai poate presara si parmezan ras deasupra.