Salata Caesar

Ingrediente: 

300 gr. piept de pui,

1 salata verde, + optional, am mai adaugat si varza alba
crutoane, 

porumb din conserva,
un iaurt natural,
o lingurita mustar,
sucul de la o jumatate de lamaie,
sare,

piper, 

100 gr. cascaval, 

+ optional, am adaugat si un ou fiert tare

Cum procedezi: 

Pieptul de pui il  sarati si piperati bine si il frigeti pe grill (sau intr-o tigaie in putin ulei de masline) pana se face. 
Salata o spalati bine si o uscati bine de apa.  Se taie in fasii si daca optati si pentru varza alba, la fel se procedeaza si cu varza. 
Asezam un strat de varza si salata, peste care punem porumbul scurs de apa. 

 Adaugam cascavalul taiat cubulete, pieptul de pui taiat in fasii subtiri. 

Pentru sos: amestecam  intr-un bol iaurtul, mustarul, putin ulei de masline, sare si piper. Se pune peste restul ingredientelor. 

  Presaram crutoanele in cazul in care salata este servita imediat, daca este servita mai tarziu crutoanele se adauga inainte de servire, astfel se inmoaie crutoanele. 
Daca alegeti sa adaugati si ou fiert se pune si acesta la final peste celelalte ingrediente. 

Cornuri cu mac si nuca

Ingrediente: 

Ingrediente aluat:

600 gr faina,

120 gr unt,

120 gr untura,

200 ml lapte,

30 gr zahar,

2 oua,

1 praf de sare,

20 gr drojdie

 Ingrediente umplutura mac:                                            Ingrediente umplutura nuca:

  200 gr mac,                                                                     200 gr nuca macinata,     

  150 gr zahar,                                                                   150 gr zahar,

  150 ml lapte                                                                    150 ml lapte,

  50 gr stafide,                                                                   50 gr stafide,

  coaja rasa de la o lamaie                                               coaja rasa de la o lamaie,

                                                                                              3-4 linguri dulceata de caise           

+ 1 ou pentru uns cornurile,

Cum procedezi: 

Incalzim usor laptele in care dizolvam 30 de gr de zahar si drojdia.  Lasam pana dospeste aceasta. Faina se amesteca cu untul si untura, adaugam 2 oua si framantam bine acest aluat pana se omogenizeaza.

Aluatul rezultat il vom pune la rece pana pregatim umplutura.

Separat atat macul cat si nuca macinata o oparim cu lapte fierbinte, adaugam zaharul la fiecare, coaja de lamaie rasa si stafidele. La umplutura de nuca mai adaugam 3-4 linguri dulceata caise.

  
Aluatul se intinde pe suprafata de lucru presarata cu putina faina,  dupa care o vom taia in patrate.  Pe fiecare patrat punem din umplutura le sucim sub forma de cornuri. 

Le punem in tava tapetata cu hartie de copt si le ungem cu galbenus de ou. Le lasam sa stea circa 30 minute in tava dupa care le ungem cu albus de ou si  le lasam iar sa se odihneasca 30 minute. In acest timp pornim cuptorul sa fie bine incalzit, dupa care introducem tava in cuptor si coacem cornurile pana se rumenesc frumos. 

Tort "Valentine's"

Ingrediente: 

100 gr piscoturi,

300 ml frisca lichida, 

400 gr iaurt de baut, 

20 gr gelatina, 

1 plic tort gelee rosu, 

6 linguri zahar pudra, 

500 gr capsuni, 

1 ciocolata alba (optional)

Cum procedezi: 

Pregatim gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj. Intre timp batem frisca cu 2 linguri de zahar pudra. 
Separat intr-un alt bol punem iaurtul si amestecam cu 4 linguri de zahar pudra. Punem gelatina pe foc pana se dizolva complet fara a fierbe. Adaugam pe rand cateva linguri din iaurt si amestecam cu gelatina diluata, apoi turnam peste iaurtul din bol. Aceasta compozitie va fi turnata treptat peste frisca si incorporam cu o lingura de lemn.

Insiropam piscoturile si le asezam intr-o forma de tort. Peste acestia adaugam o jumatate din crema de iaurt si frisca si asezam un strat de capsuni, taiati in jumatati. Adaugam restul de crema. Preparam tort gelee si adauagam peste crema. Se poate orna cu ciocolata alba razuita, optional. 

Dam la rece pentru cel putin 3-4 ore. 

Mere coapte cu nuci si stafide

Ingrediente:

2 mere, 

nuci, 

stafide,

migdale,

putin unt,

miere, 

scortisoara

Cum procedezi:

Se spala merele, se indeparteaza cotorul, avand grija a nu se gauri pana la capat, se ung cu unt, se pune un pic de unt si in interior.

Se pudreaza cu scortisoara, apoi se adauga umplutura: nuca macinata amestecata cu miere, stafide, migdale, nuci maruntite (dupa preferinte)

Se aseaza merele pe o tava (se foloseste hartie de copt) si se dau la cuptor, pentru aprox. 30 de minute.

  Se pot servi asa, sau impreuna cu inghetata de vanilie. (dupa preferinte)