Tort Raffaello

  

Ingrediente: 

250 g biscuiti, 

150 g unt moale

Crema:

400 ml lapte cocos (eu am folosit lapte condensat amestecata cu 50 de gr nuca de cocos),

6 lg zahar, 

esenta de rom,

10 gr gelatina (1 pliculet - Dr.Oetker),

500 gr mascarpone,

100 ml lichior Pina Colada sau lichior de cocos,

bomboane Raffaello (aprox. 23-25)

Decor :

50 gr fulgi midgale prajiti (optional),

30 gr nuca cocos,

bomboane Raffaello

Mod de preparare:

Macinam biscuitii si ii amestecam cu untul moale si un pic de esenta de rom.  Framantam pana se omogenizeaza, apoi asezam intr-o forma de tort cu margini detasabile (d=25 cm).  Apasam pentru uniformizarea crustei, cu ajutorul unei linguri, presand efectiv crusta. Punem la frigider pana cand pregatim crema.

Gelatina granulata o hidratam in 80 ml apa rece, timp de 10 minute.
Laptele de cocos (sau laptele condensat) impreuna cu zaharul il punem intr-o cratita, pe foc mic, amestecand mereu, pana incepe sa fiarba. Dam de pe foc si incorporam gelatina hidratata, amestecand mereu. Adaugam apoi si lichiorul de cocos.
Mascarponele il amestecam putin, apoi peste el adaugam treptat, laptele de cocos dulce. Omogenizam bine compozitia obtinuta .

Bomboanele de Raffaello le scoatem din invelisul lor si le asezam peste crusta, pe margine, una langa alta. Dupa ce le asezam, le apasam putin ca sa intre putin in crusta, altfel cand vom turna crema lichida peste ele, vor pluti la suprafata.

  Peste ele turnam crema moale, care le va acoperi. Dam la frigider pentru 15-20 minute, apoi facem decorul.

Fulgii de migdale ii prajim cateva minute intr-o tigaie, saltandu-i mereu ca sa nu se arda.  II lasam sa se raceasca, apoi ii imprastiem peste tort, iar deasupra lor presaram nuca de cocos si mai putem orna cu bombonele de Raffaello(albe+maro).
Dam la frigider tortul pentru minim 4 ore sau de seara pana dimineata cum am facut  eu.
Cu ajutorul unui cutit decupam de jur imprejurul formei de tort, apoi scoatem marginea formei.

Sursa mea de inspiratie cu unele modificari realizate de mine: http://www.miremirc.blogspot.ro/2012/05/tort-raffaello.html#more

Briose

Ingrediente: 

125 gr. unt,

3 oua,

200 gr zahar,

180 gr. faina,

1 praf de copt,

100 ml lapte,

1 lingura de cacao,

nuci, 

mere, 

scortisoara,

cirese confiate

frisca lichida,

ciocolata amaruie,

bombonele ptr decor dupa plac

Cum procedezi:

Incalzim cuptorul la 200 grade Celsius. 

Topim untul, dupa care punem la rece. Dupa ce s-a racit, amestecam bine cu ouale si zaharul. 

Dupa care adaugam faina si praful de copt. 

Adaugam si laptele si amestecam bine. Putem sa separam compozitia in doua sau trei, iar intr-o parte punem o lingura de cacao, si nucile taiaite marunt, iar in cealalta punem merele taiate cubulete cu scortisoara, si in a treia compozitie punem ciresele confiate. Astfel o sa avem atat briose maro cat si albe.

Dupa aceea tornam compozitia in formele de briose, avand grija sa nu le umplem de tot, deoarece ele o sa creasca. Si se coc aprox. 15 minute la 180 de grade C.

Dupe ce sunt gata, si s-au racit se pot orna cu frisca lichida si cu creme ganache (ciocolata amaruie topita in frisca lichida, tinuta de pe o zi pe alta in frigider, batuta a doua zi si ornate dupa aceea cu aceasta crema) si cu nuca de cocos, nuci maruntite, bombonele colorate sau cu ce dorim. 

Oua de pasti imbracate in ata colorata

Oua din polistiren, lemn sau plastic, imbracate in ata colorata sau pictate manual si decorate cu tehnica servetelului, cu sau fara agatatoare. 
Pret buc. : 3 lei. 
La cerere se poate realiza orice culoare, model si decorat cu orice model de servetel dorit. 

Suport servetele din lemn

Suport servetele, din lemn, pictat manual si decorat cu tehnica servetelului. 

Pret: 10 lei. 

La cerere se poate realiza orice culoare si model dorit. 

Rama foto din lemn

Rame foto din lemn, vopsite manual si decorate cu tehnica servetelului. 

Dimensiune: 10 X 15.

Pret: 15 lei. 

La cerere se poate realiza orice dimensiune, culoare si modelul servetelului poate fi schimbat.