Prajitura cu nuca de cocos

 

Blatul: 7 albusuri se bat spuma cu 250 gr de zahar.

 Se adauga 200 gr nuca de cocos si 3 linguri de faina. Se amesteca cu grija sa nu se lase spuma. In tava de la ragaz punem o foaie de napolitana si peste ea se pune compozitia de mai sus si o punem la copt. 

Crema :7 galbenusuri se freaca cu 100  gr zahar, 2 linguri de faina si 100 ml lapte. Fierbi totul pe baie de aburi.

 250 gr de margarina freci cu 200  gr zahar pudra si apoi amesteci cu galbenusurile racite.

 Pui o lingura de cafea macinata si daca vezi ca crema e prea moale poti sa pui putin pesmet.

 Dupa ce blatul s-a racit intinzi crema deaspura si ornezi cu ciocolata rasa.