Paine cu seminte de floarea soarelui

Ingrediente:

760 gr faina alba,
260 gr faina integrala de secara,
20 gr sare,
80 ml ulei de floarea soarelui,
180 gr seminte de floarea soarelui,
25 gr drojdie proaspata,
10 gr zahar

Cum procedezi:

Se pune drojdia cu zaharul la crescut intr-o cana cu apa calduta. Se amesteca cele doua tipuri de faina si cand a crescut drojdia se amesteca cu faina, se adauga si sarea si uleiul. Se  faramanta bine dupa care se acopera si se lasa la crescut intr-un loc cald aprox. 30 de minute, dupa care se adauga si semintele de floarea soarelui.
Se pune aluatul impartit in 2, in doua forme de chec (cozonac) unse cu unt si presarate cu faina. Se acopera si se mai lasa inca o jumatate de ora la crescut. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Painea se unge cu apa si se pune in cuptorul preincalzit pentru aprox. 35-40 de minute.

Prajitura cu branza de vaci, lamaie si afine

Ingrediente:

95 gr unt,
140 gr zahar,
1/2 lingurita zahar vanilinat,
2 oua,
250 gr branza de vaci,
150 gr smantana,
zeama de 1/2 lamaie,
coaja rasa de la 1/2 lamaie,
1/2 plic praf budinca de vanilie,
1,5 lingura amidon,
1,5 lingura gris,
1 lingurita praf de copt,
250 gr afine


Cum procedezi:

Se amesteca untul, zaharul si vanilia, dupa care se adauga pe rand ouale. Se adauga branza de vaci, smantana, zeama si coaja de lamaie si se amesteca bine.
Se amesteca praful de budinca, cu amidon, gris si praf de copt, dupa care se adauga la restul ingredientelor.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt (18-20 cm), dupa care se pune aprox. 70 gr afine si se impinge un pic in aluat.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 55-60 de minute, dupa care se lasa sa se raceasca un pic si se orneaza cu restul de afine.

Fursecuri cu banane si fulgi de ovaz

Ingrediente:

2 banane,
150 gr fulgi de ovaz,
2 linguri nuca de cocos,
2 linguri prune uscate

Cum procedezi:

Intr-un bol puneti bananele decojite si pasati-le cu o furculita. Nu trebuie facute piure, daca mai raman bucatele mici de banana este perfect. Adaugati fulgii de ovaz si se amesteca bine. Se poate lasa asa, sau se mai pot adauga dupa preferinte alte componente (fructe uscate, stafide, scortisoara, miere seminte chia, ciocolata etc.). Noi am adaugat 2 linguri de nuca de cocos si 2 linguri de prune uscate (pe care le-am inmuiat 10 minute in apa calda) si le-am taiat marunt. Amestecati cat sa se omogenizeze compozitia. Acoperiti o tava cu hartie de copt si puneti biscuitii in tava cu ajutorul unei linguri. Ies aprox. 12 bucati. Coaceti biscuitii 20 de minute la 180 °C , pana se rumenesc usor pe margini. Lasati-i sa se raceasca inainte de a-i servi.

Melcisori cu lamaie si fistic

Ingrediente:

Pentru aluat:
300 ml lapte,
50 gr unt,
450 gr faina,
1 plic drojdie uscata,
60 gr zahar,
sare,
1 ou

Pentru umplutura:
75 gr unt (la temperatura camerei),
50 gr zahar,
coaja rasa de la 2 lamai,
o mana de fistic maruntit

Pentru topping:
1 lingura smantana,
60 gr zahar pudra,
zeama de la o lamaie,
1 mana de fistic (maruntit)

Cum procedezi:

Se incalzeste laptele si se topeste untul in acesta. Se amesteca faina cu drojdia, zaharul si cu un praf de sare. Se adauga compozitia de lapte si oul la compozitia de faina si se framanta aprox. 5 minute, pana nu se mai lipeste de degete. Aluatul obtinut se pune intr-un bol curat si se tine acoperit la dospit un loc ferit de curenti pentru o ora.
Pentru umplutura se amesteca zaharul cu coaja de lamaie.
Se ia aluatul dospit, se intinde si se unge cu untul (care se afla la temperatura camerei), se presara cu amestecul de zahar cu coaja de lamaie. Se mai presara o mana de fistic maruntit. Se ruleaza si se tai felii de aprox. 2 cm grosime. Feliile se aseaza intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt (una langa alta). Se acopera tava si se mai lasa sa creasca 30 de minute.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute. Dupa care se lasa un pic sa se raceasca.
Se amesteca smantana cu zaharul pudra si cu zeama de lamaie si se unge "prajitura" cu toppingul obtinut. Se presara o mana de fistic peste topping.

Mic dejun cu avocado

Ingrediente:

paine cu seminte,
avocado,
branza Feta,
rosii cherry,
busuioc

Biscuiti cu mere si cereale

 

Ingrediente:

2 mere,
220 gr faina,
1 lingurita praf de copt,
100 gr unt,
60 gr zahar brun,
1 praf de sare,
1 lingurita scortisoara,
75 gr cereale (neindulcite/ fulgi de ovaz),
1 ou,
4-5 linguri lapte

Cum procedezi:

Se curata merele si se tai in cubulete mici.
Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga untul taiat cubulete, se amesteca cu mana.
Se amesteca zaharul, scortisoara, sarea, bucatelele de mere si cerealele intr-un alt bol, dupa care se adauga la compozitia cu faina. Se adauga oul si laptele si se amesteca toate ingredientele.
Compozitia se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, formand bile rotunde cu ajutorul unei lingurite, se aseaza cu o distanta de aprox. 3 cm intre ele.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit, la 190 de grade, pentru 15 minute.