Mazare cu costita afumata si morcovi

Ingrediente: 

1 borcan de mazare,
1-2 cepe,
2-3 morcovi,
1 ardei gras,
300 gr costita afumata,
sare, piper dupa gust,
ulei


Cum procedezi: 

Se curata legumele, apoi se taie marunt.
Se calesc legumele in 2 linguri de ulei, iar cand sunt gata se adauga si costita taiate fasii subtiri.
Se lasa 2-3 minute amestecand din cand in cand.
Dupa ce s-au calit se adauga o cana de apa si mazarea scursa de apa si prealabil spalata. Se adauga apa pana se acopera mazarea.
Se lasa la fiert pana scade apa in functie de consistena dorita. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si alte verdeturi (patrunjel verde, oregano).

Dovlecei pane

Ingrediente: 

1-2 dovlecel crud, ulei pentru prajit,
Pentru compozitia de pane: 2 oua , faina, sare si  piper dupa gust

Cum procedezi:

Dovlecelul se curata de coaja, apoi il  taiem felii si  presaram cu sare. Lasam cca 20  min, apoi scurgem zeama formata.
Feliile de dovlecel se tamponeaza  cu un servet uscat si se trec prin faina. Ouale se mixeaza cu  sare, piper. 
Feliile de dovlecel se trec prin compozitia de pane   (ca si la snitel) si le prajim in ulei fierbinte, pe ambele parti.
Dupa prajire se scot  pe un servet absorbant , pentru a indeparta  surplusul de ulei.

Tort cu capsuni si afine

Ingrediente: 

  250 gr capsuni,
 100 gr afine,
 150 gr piscoturi,
 300 ml frisca lichida,
 700 gr iaurt,
 200 ml compot (pt inmuiat piscoturile),
 20 gr gelatina,
 6 linguri zahar pudra











Cum procedezi: 

Pregatim gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj. Intre timp batem frisca cu 2 linguri de zahar.

Separat intr-un alt bol punem iaurtul si amestecam cu 4 linguri de zahar. Punem gelatina pe foc pana se dizolva complet fara a fierbe. Adaugam pe rand cateva linguri din iaurt si amestecam cu gelatina diluata, apoi turnam peste iaurtul din bol. Aceasta compozitie va fi turnata treptat peste frisca si incorporam cu o lingura de lemn.

Insiropam piscoturile si le asezam intr-o forma de tort cu peretii detasabili.

Peste acestia adaugam o jumatate din crema de iaurt si frisca si presaram capsuni. Adaugam restul de crema.

Asezam capsuni si afine peste stratul de crema. 

Dam la rece pentru cel putin 3 ore.

 

 

Tort cu capsuni si ciocolata

Ingrediente: 

200 gr piscoturi,
120 gr unt,
600 gr Philadelphia Joghurt (sau Almette, Brunch original),
300 gr iaurt natural,
2 plicuri gelatina,
75 gr zahar,
250 gr capsuni,
1 cutie praline Milka inimioare- capsuni


Cum procedezi: 

Se sfarama piscoturile si se amesteca bine cu untul topit. Se pune in tava si se apasa usor pana devine uniform.
Se amesteca Philadelphia cu iaurtul. Se pune gelatina la inmuiat conform instructiunilor de pe ambalaj. Se pune la bain-marin impreuna zu zaharul si cand s-a dizolvat de tot se pune peste amestecul de philadelphia si iaurt. Se amesteca bine. Se pune aprox jumatate din cantitate peste blat. 200 gr de capsuni se tai mai marunt si se pun peste crema. Dupa care punem restul de crema.
Se lasa la rece pentru cel putin 3 ore. 
Se orneaza dupa plac. Se pun in mijloc restul de capsuni  si pralinele Milka.

Mix de salata verde cu rosii cherry si mozzarella

 

Ingrediente: 

mix de salata verde :   
                                 rucola,
                                 lolo rosso,
                                 salata verde creata,
                                 andive,
                                 iceberg,
                                 spanac
rosii cherry,
mozzarella,
ulei de masline,
sare,
zeama de lamaie,
otet balsamic


Cum se procedeaza: 

Se spala frunzele de salata verde si se pun intr-un castron.
Scoatem cotorul rosiilor cherry si le taiem in 4.
Se pot folosi cubulete de mozzarella gata portionate, daca nu se tai in cubulete marunte.
Adaugam peste mixul de salata verde rosiile si mozzarella. Stropim cu zeama de lamaie si ulei de masline. Aruncam un praf de sare si otetul balsamic si amestecam bine.
O savuram ca atare sau impreuna cu pui sau peste.             

Sirop de soc

Ingrediente :

30 de flori de soc,
1 kg de zahar,
a l litru de apa,
2 lamai taiate felii,
zeama de la 2 lamai

Cum se procedeaza:

Se spala florile de soc si se pun intr-un borcan inalt cu apa, zaharul, si lamaile taiate felii. Se amesteca bine. Se tine asa 3 zile pentru ca socul sa isi lase aroma si parfumul in amestecul de apa. Dupa care se strecoara.
Pentru a servi siropul de soc se pune putin intr-un pahar si se umple cu apa rece minerala sau plata.
Siropul de soc se pastreaza in recipiente din sticla la rece.